Meixiang Yak Cheese Co., Ltd.

Dataran tinggi Tibet adalah wilayah geografis yang sangat khusus, yang menjadi tempat ekosistem unik di dunia.

Sebagian besar wilayah ini masih belum terjamah, tidak terkembangkan, dan dilestarikan dalam kondisi asli.

Yak sebagian dari rakyat Tibet merupakan jalur hidup untuk mencari nafkah mereka. Karena sebagian isolasi dan kekurangan transportasi, nilai intrinsik yak belum pernah benar-benar dijelajahi.

Terisolasi oleh pegunungan, Langdu di Shangri-La berada di salah satu area yang berharga dari keindahan yang belum terjamah di Cina.

Orag berkeliaran di atas pegunungan yang murni, setinggi 4, 500 meter di atas permukaan laut, dimana mata air jernih mengalir melalui bukit-bukit bunga liar dan tumbuhan herbal asli. Lahan sangat bervariasi, pegunungan curam dimanfaatkan oleh dataran rumput. Sedikit penduduk yang merupakan herder-pengembara serta kawanan domba mereka.

Shangri-La Premier dan Geza Gold Cheese, terbuat dari susu yak, berasal dari pabrik Mei Xiang Cheese yang berdiri di tahun 2004. Terletak di desa Langdu wilayah otonomi Tibet, pabrik menghasilkan produk susu yang unik bagi kawasan ini.

Susu yak segar berasal dari desa-desa yang tinggi sekitar 4 500 meter di atas permukaan laut. Pabrik ini menyediakan outlet yang stabil bagi susu yak dan produksi ekonomis dari yak sebagai daya tarik.

Penasihat kami, Profesor Ranee, mungkin seorang ahli keju dari Amerika Serikat dan telah mengajar selama 24 tahun di University of Wisconsin, River Falls, sebuah institut penelitian susu terkemuka. Ia mengkhususkan diri dalam teknik pembuatan cheeseMake dan mengoperasikan pabrik pengolahan susu. Sejak tahun 2002, ia telah membimbing kami dalam mengembangkan resep-resep/resep-resep yang menggunakan negeri lokal dan standar internasional untuk menonjolkan keunikan susu yak.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu yak merupakan sumber gizi yang luar biasa karena mengandung lebih banyak protein, kalsium, dan mineral seperti besi, fosfor, magnirm dan seng daripada 1,000 dari sapi. Susu AK juga memiliki rasa yang cocok dan asam amino yang melimpah.