Maltitol (bubuk/sirup)
Deskripsi Maltitol:
Malttol diperoleh dari Maltosa (abstraksi dari kanji) setelah hidrogenasi, mirip dengan polol lainnya Maltitol tidak akan menyebabkan reaksi Browning, memiliki rasa manis yang kuat dan tidak perlu dicampur dengan pemanis lainnya. Maltitol tidak memiliki sensasi pendingin ketika terlarut di mulut, dapat digunakan untuk menghasilkan berbagai jenis makanan , bukan lezat, dan juga digunakan dalam produk-produk harian alih lemak.
Sifat -sifat Maltol:
1. Semanis supersada
2. Pemanis berkalori rendah: 2.1 kalori /g
3. Untuk menghasilkan makanan rendah kalori, rendah lemak, dan bebas gula , terutama untuk menghasilkan makanan cokelat
4. Tidak ada pengaruh pada gula darah, baik untuk pasien diabetes
5. Anti-cariogenik
Spesifikasi Maltol:
Maltitol Powder |
Item |
Spesifikasi |
Tampilan |
Bubuk putih |
Selera |
Biasanya manis tanpa ada rasa asing |
Bau |
tidak ada bau asing |
Penyerangan |
99%-101% |
Produk terkait |
≤1% |
Kandungan air |
≤0.5% |
Mengurangi gula |
≤0.1% |
Rotasi tertentu |
+105.5 108.5 |
Titik lebur |
14- 15 |
Klorida |
≤50ppm |
Sulfat |
≤100ppm |
Memimpin |
≤0,5ppm |
Nikel |
≤0,5ppm |
Arsenic |
≤0,5ppm |
Logam berat |
≤10 ppm |
Abu sulfat |
≤0.1% |
Konduktivitas |
≤20us/cm |
Layak diperhitungkan |
≤20fu/g |
Ragi |
≤10fu/g |
Geraham |
≤10fu/g |
Maltitol Sirop |
Item |
Referensi FCCIV |
Tampilan |
Cairan lengket tanpa warna |
Zat padat |
MIN 75.0% |
Kandungan air |
MAX25,0% |
Atay(Maltitol) |
MIN 50.0% |
Sorbitol |
MAMX8% |
Mengurangi gula |
MAKS 0.30% |
Transparansi |
MIN 95% |
Sulfat |
MMASA 3% |
PH dalam larutan |
4-6 |
Logam berat |
MAKS 10PPM |
NI |
MAKS. 0,5PPM |
Pb |
MAMX0,5PPM |
AS |
MAKS. 0,5PPM |
Total bakteri sekali-waktu/g |
Maks. 1000 |
Coliform MPN/100g |
MAKS. 30 |
Roti dan ragi |
MAKS. 10 |
Kung-Fu/g. |
Patogen |
Tidak ada |
Penerapan Maltol:
1. Untuk makanan fungsional
Hampir tidak bisa dipakai sebagai bahan baku makanan untuk penderita diabetes dan obesitas.
2. Di dan coklat
Dengan ukuran Maltitikin , retensi kelembaban dan non-kristalisasi, baik untuk digunakan untuk menghasilkan Morinaga , termasuk permen katun, gula-gula keras, permen lunak transparan , dan lain-lain
3. Dalam minuman jus buah
Kekentalan dan non fermentasi, baik digunakan untuk meminum minuman berair buah yang mengambang atau minuman asam laktat ketimbang gula , untuk mendapatkan rasa yang lebih baik, lebih lengkap, dan lebih halus.
4. Pada makanan beku
Tambahkan Maltitol dalam es krim untuk membuatnya lebih halus dan kental, produk ini akan terasa lebih manis dan memiliki masa pakai yang lebih lama.
Pengemasan ala Maltiol:
Bubuk: 25 kg/tas; sekitar 16-18 MTs/20'gp
Sirup: 250 kg/drum; sekitar 20 MTs/20'gp
Lokakarya kami:
Sertifikat Kami:
Produk terkait kami yang mungkin Anda sukai:
IMO Bedak Menurut IMO Sirop Inulin Sirop
Erythrol Trehalo Allulose