Deskripsi Produk
Natrium alginate muncul sebagai serbuk putih atau kuning muda, hampir tidak berbau dan hambar. Produk ini adalah produk yang bisa mengeluarkan yodium dan mannitol dari ganggang kelp coklat atau sasassum. Molekul ini terdiri atas asam β-D-mannuronic dan asam α-L-guluronic. Ia adalah pemolakarida alami. Sodium alginate telah banyak digunakan dalam industri makanan.
Parameter Produk
Alginate kadar makanan
Sodium alginate digunakan sebagai stabilizer untuk es krim dan bukan untuk kanji dan gelatin. Kristal es dapat mengontrol pembentukan kristal es dan meningkatkan rasa es krim. Ia juga menstabilisasi minuman campuran seperti serantara air gula, sherbet, dan susu beku. Banyak produk susu, seperti keju olahan, krim kocok, keju kering, dll. menggunakan efek stabilisasi sodium alginate hingga daya lekat kecil antara makanan dan kemasan. Produk ini dapat digunakan sebagai penutup produk susu untuk menstabilkan produk susu dan mencegah berbuih. Kulit retak.
Sodium alginate digunakan sebagai pengental dalam salad (makanan dingin) saus, puding (pencuci mulut), selai, saus tomat, dan produk kaleng untuk meningkatkan stabilitas produk dan mengurangi kebocoran cairan.
Menambahkan garam sodium ke dalam produksi mie kering, vermicelli, dan mie nasi dapat meningkatkan kelengketan struktur produk, membuatnya kuat dalam tarik dan membuatnya besar dalam kelengkungan. Terutama untuk tepung dengan kandungan gluten rendah, efek ini lebih jelas. Menambahkan garam sodium ke roti, kue, dan produk lain dapat meningkatkan keseragaman dan efek penahanan air dari struktur internal produk dan memperpanjang waktu penyimpanan. Bentuk collodal, tanpa kebocoran atau shrrinkage, cocok untuk makanan beku dan bahan tiruan. Juga dapat digunakan untuk mencakup buah-buahan, daging, unggas dan produk air sebagai lapisan pelindung tanpa kontak langsung dengan udara untuk memperpanjang waktu penyimpanan. Selain itu juga dapat digunakan sebagai agen penggumpalan sendiri untuk roti, isian, lapisan kudapan, makanan kaleng, dan sebagainya. Selain gel agar, bisa juga digunakan untuk membuat karet menjadi elastis, tidak lengket, dan transparan.
| Nama Item |
Sodium alginate (kadar sodium) |
| Tampilan |
Kuning Pucat |
| Spesifikasi Produk |
Viskositas Tinggi |
| Viskositas |
1025 |
| Nilai PH |
6.84 |
| Air tak larut zat larut % |
0.31 |
| Penyebaran ringan % |
Sesuai dengan peraturan |
| Kelembapan% |
10.2 |
| Konten abu% |
25.46 |
| Arsenic(AS) (mg/kg) |
≤4 |
| Logam berat (sebagai pb) (mg/kg) |
≤2 |
Foto detail
Pemasok yang Diaudit 
Pemasok yang Diaudit 
