Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Pemasok yang Diaudit Carrageenan adalah kolik hidroilik, juga dikenal sebagai eukarin, gelatin, carrageenan, dan carrageenan, karena carrageenan diekstrak dari ganggang laut merah seperti euthen, glidium, dan kargeon. Bersifat hidrofoid yang strukturnya kimiawi adalah kalsium, kalium, natrium, dan campuran amonium yang terdiri dari campuran polisfruktosa dan sishidsa. Karena bentuk-bentuk pengikatan yang berbeda dari sulfat Ester, dapat dibagi menjadi tipe K (Kappa), saya mengetik (Iota), dan tipe L (Lambda). Telah banyak digunakan dalam pembuatan jelly, es krim, kue-kue, permen lunak, makanan kaleng, daging sapi, delapan bubur harta, jamur putih dan sarang burung, makanan sup, makanan dingin dll.
1. Penerapan secara jelly
Sebagai proses pembekuan yang baik, carrageenan dapat menggantikan agar biasa, gelatin dan pektin. Agar-agar yang dibuat dengan agar tidak elastis cukup dan harga sangat tinggi, kerugian penggunaan gelatin adalah bahwa titik beku dan peleburan yang rendah, dan memerlukan refrigerasi suhu rendah untuk persiapan dan penyimpanan; Sedangkan kelemahannya adalah adanya penambahan gula larut (tidak larut) dan penyesuaian nilai pH yang tepat untuk proses pembekuan. Carrageenan tidak memiliki kelemahan ini. Agar-agar yang dibuat dengan carrageenan itu elastis dan tidak ada meninggalkan properti. Oleh karena itu, telah menjadi agen penelling bagi jelly yang telah digunakan.
2. Aplikasi dalam cantdie lunak
Buah segar yang mumi, yang terbuat dari pabrik mobil, telah diproduksi di negara saya untuk waktu yang lama. Mereka memiliki aroma buah yang kaya, manisnya yang moderat, menyegarkan dan tidak lengket di gigi, dan memiliki transparansi yang lebih baik daripada agar Agar-agar dan harga yang lebih murah daripada agar-Asar. Mereka dapat ditambah pada permen keras dan permen lunak biasa. Produk ini dapat membuat produk menjadi lebih halus, lebih elastis, lebih mengurangi lengket, dan lebih stabil.
3. Aplikasi dalam es krim
Dalam produksi es krim dan es krim, carrageenan dapat mendistribusikan lemak dan komponen padat secara merata, mencegah pemisahan komponen susu dan peningkatan kristal es selama produksi dan penyimpanan. Ini bisa membuat tekstur es krim dan es krim halus, lembut dan lezat. Di dalam produksi es krim, carrageenan dapat berinteraksi dengan produksi susu untuk menghasilkan properti unik yang dapat meningkatkan resistansi molding dan pelelehan es krim, sehingga meningkatkan stabilitas es krim di saat fluktuasi suhu, dan membuatnya makin rendah sehingga meleleh ketika diletakkan. .
Dalam produksi es krim, meskipun Carrageenan tidak cocok sebagai stabilizer utama, ia dapat digunakan sebagai stabilizer tambahan yang baik untuk mencegah pemisahan luar biasa pada konsentrasi yang sangat rendah. Karena meskipun carrageenan akan meningkatkan viskositas sistem, koloid mobil tersebut tidak dapat memuat koloid yang cukup untuk menstabilkan sistem. Belalang kacang gum, guar gum, dan carymethymetoosa adalah stabilizer utama yang baik, baik sendiri maupun dalam kombinasi, namun keduanya kerugian yang sama pada teregarnya dalam campuran es krim. Oleh karena itu, menambahkan carrageenan bisa menghambat terjadinya fenomena ini.
| Item | Standar |
| Tampilan | Kekuningan ke Tan |
| Viskositas (1.5%), mpa.s | ≥5 |
| Kekuatan gel (1.5%), g/cm2 | ≥800 |
| Kehilangan pengeringan, % | ≤12.0 |
| Nilai PH | 5-10 |
| Daya Pancar ringan(1.5%), T % | --- |
| Hingga 80 mesh, % | ≥80 |
| Arsenic(AS), (mg/kg) | ≤3 |
| Timbal(Pb), (mg/kg) | ≤3 |
| Salmonella (/25g) | Negatif |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Pemasok yang Diaudit 
