Deskripsi Produk
Guar gum tampak sebagai kulit putih yang kuning terang yang mengalir lembut yang hampir tidak berbau dan dapat dihamburkan di air panas atau dingin untuk membentuk cairan kental. Gar permen karet adalah gajatiponic galactzat yang diambil dari endsperma semut muda yang mempunyai nilai. Guar gum dan derivatifnya sama-sama bagus dengan fraksi air yang rendah. Viskositas sangat tinggi. Karena karakteristik ini, ia memiliki aplikasi dalam banyak aspek, seperti pembuatan kertas cetakan tekstil dan pencelupan, dll.
Parameter Produk
Saat ini Guar biasanya digunakan pada produk-produk itu.
1. Ini berfungsi sebagai penstabil yang sangat baik dalam minuman dingin seperti es krim dan es krim, mencegah pembentukan kristal es dan memainkan peran penebalan dan pengabir. Penggunaan sendiri atau dikombinasikan dengan koloid Air larut yang lain, kanji, CMC, sodium alginate, dll. dapat menghambat pembentukan kristal es, memastikan struktur mulus, dan membentuk struktur terapung yang seragam dalam produk akhir, yang dapat mengentalkan dan emulsi serta meningkatkan rasa. Pada saat yang sama, ia tetap stabil selama pembekuan, mencegah mencair dengan cepat, dan memperpanjang masa pakai rak.
2. Dalam produk tepung seperti mi, akan memainkan peran sempurna dalam mencegah bekas, mempertahankan air, meningkatkan kekuatan gluten, mempertahankan kualitas, dan memperpanjang waktu di rak.
3. Ia memegang peranan pengental, penahanan air, dan penstabil dalam minuman seperti susu kacang, susu almond, dan berbagai minuman keras, serta memperbaiki rasa.
4. Stabilizer berfungsi sebagai stabilizer dalam produk susu seperti susu dan yoghurt, dan dapat mengental, emulsi, dan meningkatkan rasa.
5. Memainkan peran menstabilkan pada produk kedelai seperti tahu dan susu kedelai.
6. Pada daging, seperti sosis ham dan daging khuncon, daging ikan memainkan peranan mengikat, menyegarkan dan meningkatkan volume.
7. Saus dan salad, properti dasar guar gum, yang menghasilkan viskositas tinggi pada konsentrasi rendah, digunakan untuk memperbaiki kualitas indra seperti tekstur dan rheologi produk-produk ini.
8. Makanan kaleng yang menjadi ciri dari jenis produk ini adalah bahwa produk ini berisi air yang sangat sedikit. Guar gum dapat digunakan untuk menebal kelembapan dalam produk dan melapisi bagian padat daging dan sayuran dengan lapisan tebal saus.
| Nama Item |
Permen karet |
| Kelembapan (%) |
11.5 |
| Kehilangan pengering (%) |
0.10 |
| PH |
6.0 |
| Viskositas 2 JAM (CPS) |
5800 |
| Lulus RHRU200 mesh (%) |
98 |
| Asam tak larut residu (%) |
1.8 |
| Hitungan latte Total |
5000 g |
| Ragi/MOLD |
450 g |
| E coli |
Tidak ada |
| Salmonella |
Tidak ada |
| Logam berat (ppm) |
18 |
| Arsenic (ppm) |
2.5 |
| Sadapan (ppm) |
9 |
Foto detail
Pemasok yang Diaudit 
Pemasok yang Diaudit 
