Alat berat menggoreng dengan vakum LW-80
Pengantar Peralatan
Dehidrasi suhu rendah vakum yang memakan posisi yang sangat penting karena adanya vakum (≤ -0,099mpa), sehingga berbeda dengan menggoreng dengan suhu normal dalam satu arti. Dehidrasi suhu rendah terjadi di awal tahun 1970-an. Karena hasil yang diperoleh lebih berkualitas dibandingkan dengan proses menggoreng secara umum setelah tahun 1990, teknologi tersebut berkembang lebih cepat dan lebih banyak lagi.
Jenis makanan ini mempertahankan rasa dan komponen nutrisi asli dari bahan-bahan aslinya. Tempat ini memiliki rasa yang lezat, beragam jenis dan nilai tambah yang tinggi. Oleh karena itu, perusahaan tersebut memiliki prospek perkembangan yang luas. Prinsip dasar dehidrasi suhu rendah adalah ketika dekompresi, suhu penguapan air dalam makanan berkurang, yang dapat dehidrasi dengan cepat dalam waktu singkat, sehingga untuk mewujudkan dehidrasi makanan dalam kondisi bersuhu rendah. Sebagai medium pemanas untuk dehidrasi makanan, minyak panas juga berperan penting dalam meningkatkan rasa makanan. Diantara mereka, buah-buahan dan keripik sayur adalah "makanan abad ke-21".
Unit pompa vakum yang memiliki perlengkapan dehidrasi suhu rendah merupakan perangkat inti untuk buah dan sayuran. Memiliki karakteristik luar biasa dari operasi dan pemeliharaan sederhana, keandalan dan efisiensi pemrosesan, penghematan energi dan sebagainya. Produk yang diproses dapat memenuhi persyaratan berkualitas tinggi.
Karakteristik peralatan
1. Suhu rendah dan penurunan nutrisi
2. Alat ini memberikan efek isian pada makanan
3. Jaga warna, rasa dan nutrisi makanan asli
4. Kecepatan penurunan gemuk pelumas lambat dan konsumsi bahan bakar rendah
5. Penguapan air cepat dan waktu pengeringan singkat
6. Memperpanjang usia produk di rak
Spesifikasi dan kinerja peralatan
Parameter Teknis untuk Alat berat menggoreng dengan VLW-80
| Contoh |
LW-80 |
| Dimensi |
Di luar: 3200*3300*3850mm; dalam: Φ1000mm |
| Berat |
3000kg |
| Material |
Ketel vakum, tangki di dalam dan sangkar: Baja anti karat kelas 304; tangki di luar: Lapisan isolasi, pelat baja antikarat |
| Daya |
18kw |
| Tekanan uap |
0.35 |
Vakum
derajat |
-0,095 Mpa -0,098 Mpa(uji tanpa beban, tekanan atmosfer standar) |
| Temperatur kerja |
70 celcius (dapat disesuaikan) |
| Sistem kontrol |
Kontrol otomatis Microcomputer(manual/otomatis) |
| Kecepatan de-oli |
0 rur/mnt(dapat disesuaikan) |
| Metode de-oil |
Oli dalam di bawah status vakum |
| Pengumpanan |
80 kg per batch pisang (misalnya ambil pisang) |
| Output |
Ambil pisang misalnya: Sekitar 16kg-20kg matang fried banana/batch (80 kg frozen input) |
| Kapasitas unit. |
30kg/jam(ambil kentang strip misalnya: 9*9mm, ≤120 C)
40kg/jam (ambil kentang keripik, misalnya: ketebalan 1,8 mm,
≤120) |
| Komponen utama |
Satu unit sistem pompa vakum dengan sirkulasi air |
| Sistem pemanas iterasi luar, yang menerapkan pengubah ex-nya tipe tabung baja antikarat kualitas tinggi 304 |
| Satu sistem yang dioperasikan dengan udara (tidak termasuk kompresor udara dan sumber udara) |
| Sistem kontrol komputer mikro PLC(manual/otomatis) |
Material cage 2 set ( bentuk bulat, volume 280 l dan kapasitas
80Kg net Material) |
| Unit keranjang material 1 |
| Instruksi peralatan dan spesifikasi proses |
Tentang Kami
Shandong Liwei Group adalah sebuah perusahaan inovasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang mengkhususkan diri untuk membuat alat pemanas, pengeringan, sterilisasi dan menyedot dehidrasi pada suhu rendah. Perusahaan ini dipandu oleh R & D canggih dunia, dan telah memenangkan penghargaan terhadap "spesialisasi dan inovasi" di Provinsi Shandong untuk beberapa waktu. Ia adalah sebuah "Enterprise nasional berteknologi tinggi". Perusahaan Lwei berdiri pada September 2014 dengan modal tercatat sebesar 20 juta yuan. Pada tahun 2020, pendapatan penjualan perusahaan mencapai 200 juta yuan. Saat ini, perusahaan ini memiliki 63 teknologi independen yang dipatenkan dan lebih dari 200 karyawan, termasuk lebih dari 60 personel R & D profesional. Perusahaan kami telah mendirikan dan meningkatkan sistem pengawasan standar mutu yang ketat dan telah memberikan sertifikasi sistem manajemen mutu ISO9001, sertifikasi sistem kualitas CE, sertifikasi sistem manajemen kekayaan intelektual, dll. tahun 2019, hal ini juga berlaku dalam "Perusahaan Industri diatas Ukuran yang ditunjuk" dari Biro Statistik Kabupaten.
Pengenalan buah dan sayuran
Potongan buah dan sayuran mempunyai semacam cairan dehidrasi buah dan makanan sayur yang disebut sebagai vakum low-temperature dehidrasi buah dan sayuran, disebut sebagai VF. Produk ini sepenuhnya mempertahankan komponen nutrisi, warna dan rasa buah-buahan dan sayuran. Memiliki sifat dasar, rendah lemak, dan rendah kalori. Terasa segar, segar, dan alami. Restoran ini adalah makanan rekreasi yang bergaya di dunia.
Prinsip dan karakteristik produk dehidrasi
Karena produk ini diproses dengan tangki vakum dan dehidrasi buah-buahan dan sayuran pada suhu yang relatif rendah, komposisi nutrisi dan warna alami serta rasa makanan dijaga agar tidak rusak karena suhu yang tinggi. Karena itu, sangat berbeda dengan makanan goreng pada suhu kamar. Prinsip dasarnya adalah menggunakan tiga fenomena fisik minyak dan air yang berbeda di bawah tekanan yang berkurang, (1) titik didih oli dan air berkurang (sekitar 80 40 untuk minyak dan sekitar 2 air); () setelah mencapai titik didih, air berubah dari akibat cairan menjadi gas; Oli berbeda; (3) karena gravitasi spesifik yang berbeda terhadap oli dan air, air dalam bahan dapat diganti pada titik didih tinggi, yang dapat mengeringkan buah-buahan, sayuran dan bahan lainnya secara cepat.
Aplikasi Produk
Mendukung produksi buah-buahan dan sayuran
Paket
Pemasok yang Diaudit 
