CAS No: | 9005-38-3 |
---|---|
Rumus: | (c6h7nao6)x |
EINECS: | 231-545-4 |
Kemasan Material: | Plastik |
Metode Penyimpanan: | Normal |
Kehidupan di rak: | >12 bulan |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Kadar makanan CAS 38-3-9005:
Sodium alginate digunakan sebagai stabilizer untuk es krim dan bukan untuk kanji dan gelatin. Kristal es dapat mengontrol pembentukan kristal es dan meningkatkan rasa es krim. Minuman campuran dapat juga menstabilkan minuman seperti sorbet, sersherbet dan susu beku. Banyak produk susu, seperti keju olahan, krim kocok, keju kering, dll. menggunakan efek penstabil sodium calsginate untuk mencegah menempelnya makanan dan pengemasan. Dapat digunakan sebagai penutup aksesori susu untuk menstabilkan dan mencegah berbuih kulit retak
.
Sodium alginate digunakan sebagai pengental untuk salad (makanan dingin) saus, puding (pencuci mulut manis), selai, saus tomat, dan produk kaleng untuk meningkatkan stabilitas produk dan mengurangi kebocoran cairan.
Menambahkan garam sodium dalam produksi mie kering, vermicelli, dan mie nasi dapat meningkatkan daya lekat struktur produk, membuatnya kuat dalam ketegangan, membungkuk dalam ukuran tubuh, dan mengurangi kadar yang rusak terutama kandungan tepung keten yang rendah, akibatnya lebih jelas. Menambahkan garam sodium ke roti, kue, dan produk lain dapat meningkatkan keseragaman dan retensi air dari jaringan internal produk, dan memperpanjang waktu penyimpanan. Penambahan produk pencuci mulut beku dapat menyediakan lapisan pelindung fusi termal, meningkatkan escape wewangian, dan meningkatkan performa titik lebur.
Fungsi
1 Stabilizer
Mengganti zat tepung dan carrageenan, sodium alginate dapat digunakan dalam minuman, produk susu, produk es.
2 pengental dan emulsi
Sebagai zat tambahan makanan, sodium alginate utamanya digunakan dalam sala flavin, puding selai, tomat ketchup dan produk kaleng.
3 hidrasi
Sodium alginate dapat membuat mie, vermicelli, dan mie nasi menjadi lebih bingung.
4 Kelling Property
Dengan karakter ini, sodium alginate dapat dijadikan sebagai produk gel. Bahan ini juga dapat digunakan sebagai bahan penutup untuk buah, daging dan produk rumput laut jauh dari udara, sehingga membuatnya lebih tahan lama.
Aplikasi
COA
Item
|
Standar
|
||
Tampilan
|
Bubuk putih
|
||
Ukuran berpose
|
80 jaring
|
||
Viskositas (MPa, solusi 1%, 20)
|
1000 Mpa.s(1%solution Natural basis
|
||
Larik (kering, %)
|
90.8 - 106%
|
||
Kehilangan saat mengeringkan (selcelcius, 4h)
|
≤ 15%
|
||
PH (1% larutan)
|
6.0 - 7.5
|
||
Air tak larut (dasar kering)
|
≤ 2%
|
||
Abu Total
|
18 - 27%
|
||
Tembaga (Cu)
|
≤ 10PPM
|
||
Zinc (Zn)
|
≤ 10PPM
|
||
Timbal (Pb)
|
≤ 3PPM
|
||
Total Heavy Logam (sebagai Pb)
|
≤ 10PPM
|
||
Jumlah pelat total
|
≤ 5000 kung fu/g
|
||
Ragi & jamur
|
≤ 500 kung fu/g
|
||
Salmonella/ 10g
|
Tidak ada
|
||
E. Coli/ 5g
|
Tidak ada
|
||
Menyaksikan sigo keganasan
|
≤50mg/kg
|
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi