Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Pemasok yang Diaudit 
|
Nama Produk
|
Xanthan penggum |
|
Kategori
|
Zat tambahan makanan
|
|
Analisis
|
HPLC
|
|
Penyimpanan
|
Jaga tempat yang sejuk dan kering, tertutup rapat, jauh dari kelembapan atau sinar matahari langsung.
|
1. Sifat-sifat reheologis yang umum meningkat dengan kecepatan shear, viskositas-viskositas menurun dan glem cair karena kehancuran jaringan cogikoid. Namun, setelah gaya shear hilang, viskositas dapat dipulihkan, sehingga menghasilkan kinerja pemompaan dan pemrosesan yang baik. Xanthan penggum banyak digunakan dalam industri minuman karena dapat digunakan untuk menambah xanthan gum ke cairan yang perlu diberi ental. Cairan tidak hanya mudah mengalir dalam proses transportasi, tetapi juga dapat memulihkan viskositas yang diperlukan setelah stasioner.
2. Cairan viskositas tinggi mengandung 2 - 3% xanthan permen karet dengan konsentrasi rendah, dengan viskositas hingga 3 -·Pa. Viskositas yang tinggi membuat proyek ini memiliki prospek aplikasi yang luas, namun sekaligus ini menjadi masalah bagi pasca-pemrosesan produksi. Sementara salmoninon (tidak saling bervalen) seperti 0.1%NCl dan bivalas misalnya CA dan mg dapat sedikit mengurangi viskositas solusi berviskositas rendah dengan nilai kurang dari 0.3%, namun meningkatkan viskositas larutan berbasa berkonsentrasi tinggi.
3. Xanthan permen karet tidak berubah viskositas di seluruh kisaran suhu yang lebar (-98). Meskipun larutan ini disimpan secara 130 selama 30 menit setelah pendinginan, viskositas larutan tidak berubah secara signifikan. Setelah siklus pembekuan kali yang berulang, viskositas lem tidak berubah. Di hadapan garam, larutan memiliki stabilitas termal yang baik. Pada temperatur tinggi, jika kadar elektrolit yang sedikit, seperti NaCl 0.5% ditambahkan, viskositas larutan perekat dapat distabilkan.
4. Viskositas larutan perekat yang tahan asam-asam dan alkaline xanotakmu hampir tidak bergantung pada pH. Properti unik ini tidak tersedia di agen penebalan lain seperti carbroksida selulosa (CMC). Jika konsentrasi asam inorganik dalam larutan perekat terlalu tinggi, larutan perekat tidak stabil. Pada suhu tinggi, asam hidroksida-sida polisakarida, dan viskositas lem drop. Kandungan NaOH lebih dari 12%, yang dapat menghasilkan xanthan gling atau bahkan presipitasi sodium karbonat (pertumbuhan cepat), dan konsentrasi sodium karbonat lebih dari 5%, yang dapat juga menyebabkan lezat.
5. Hidroenlolisis xanthan gkeling keleton memiliki kemampuan unik untuk tidak diratakan oleh enzim karena efek pelindung dari rantai samping.
6. Xanthan permen karet yang kompatibel bisa dicampur dengan bahan penebalan makanan yang paling umum digunakan, terutama dengan jenis bahan yang alginate, kanji, carrageenan, permen karet, viskositas solusi dalam bentuk peningkatan superposisi. Hal ini menunjukkan kecocokan yang baik dalam larutan aqueous dengan berbagai macam garam. Namun ion logam tinggi, pH tinggi akan membuatnya tidak stabil, menambahkan bahan kompleks dapat mencegah terjadinya inkompatibilitas.
7. Soluble xanthan permen karet mudah larut dalam air, namun tidak larut dalam pelarut yang saling larut seperti alkohol dan ketone. Cairan ini mudah dienyap dalam air dengan kadar suhu yang luas, pH dan konsentrasi garam. Larutan air laut dapat disiapkan pada suhu kamar. Pencampuran udara harus diminimalkan selama agitasi. Jika xanthan gum di muka dengan beberapa bahan kering seperti garam, gula, monoteis glutamat, dan seterusnya, kemudian basah karena air dalam jumlah kecil, akhirnya tambahkan air dan aduk, sehingga persiapan perekat lebih baik. Dapat dibubarkan dalam berbagai larutan asam organik dan memiliki sifat yang stabil.
8. Solusi Xangusi dengan aditif 1% permeneruskan terdapat gaya pendukung 5N/m2, yang merupakan bahan suspensi dan stabilizer yang sangat baik dalam bahan makanan tambahan.
9. Xanthan permen karet memiliki efek penahan air yang baik dan efek segar pada makanan.
Xanthan penggum merupakan zat tambahan makanan yang umum digunakan yang melayani beberapa fungsi dalam berbagai aplikasi. Berikut ini beberapa fungsi utamanya:
Agen pengental: Xanum diketahui kemampuannya dalam menciptakan konsistensi yang kental dan gel saat ditambahkan ke dalam cairan. Membantu memperbaiki tekstur dan rasa saus, cara berpakaian, dan produk-produk lain yang berbasis cairan.
Stabilizer: Pada produk-produk makanan dan minuman, xanthan gum dapat membantu mencegah pemisahan bahan-bahan dan menjaga campuran yang stabil dan homogen. Ini terutama berguna dalam produk susu, seperti es krim dan yogurt, yang membantu mencegah pembentukan kristal dan meningkatkan tekstur.
Emulsi: Xandari gum bisa membantu pembentukan emulsi stabil, di mana dua bahan tidak tercampur (seperti minyak dan air) digabungkan dan tetap tercampur bersama. Properti ini bermanfaat untuk berbagai produk makanan, seperti salad, salad salad yang saus, yang membantu menciptakan tekstur yang lembut dan seragam.
Agen Suspensi: Xandari gum dapat mencegah partikel solid berhenti di bagian bawah produk cair. Memungkinkan partikel tetap tersebar merata, sehingga meningkatkan penampilan dan konsistensi produk secara keseluruhan.
Gluten pengganti: Xanmans sering digunakan dalam loyang bebas gluten, sebagai pengganti zat perekat yang menjagni dan elastik. Membantu memperbaiki tekstur dan struktur roti bebas gluten, kue, dan makanan panggang lainnya.
Mencegah Synteresis: Syneresis adalah pemisahan cairan dari gel atau zat yang mengeras. Xanthan gum dapat membantu mencegah fenomena ini dengan menyerap cairan yang berlebihan dan menjaga tekstur dan konsistensi yang diinginkan.
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Pemasok yang Diaudit 
