Produsen makanan Kelas harga kompetitif Transglutaminase

• CAS No.: 80146-85-6
• Formula: C27H44O3H2O
• EINECS: /
• Packaging Material: Aluminum Foil Bag/Cardboard barrel
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: 2 years
• Tidak. Model.: Transglutaminase Powder
• Nutrient Composition: tetrapeptide
• Resource: Chemosynthesis
• The content of active substances: 99%
• nama produk: harga minyak transaminase yang kompetitif
• nama lain: enzim transglutaminase
• tampilan: bubuk putih
• aktivitas: 100u atau lebih
• contoh: sampel gratis
• coa: tersedia
• sertifikat: organik/iso/koherer/halal/fda
• saham: ada
• Paket Transportasi: Aluminum Foil Bag/Cardboard Barrel
• Spesifikasi: 99%
• Merek Dagang: SOST
• Asal: China
• Kapasitas Produksi: 5000 Kgs/Month

Deskripsi Produk

Produsen makanan Kelas harga kompetitif Transglutaminase

Deskripsi Produk

Enzim Transaminase (TG) adalah enzim yang dapat memperlancar reaksi transaminasi. Program ini memperlancar program air besar L-Lyysine's r-aroylamino-hidroxytetlah yang mengikatkan diri pada asam glutamat. Jadi, terbentuknya kvalen yang saling bertautan antara protein atau peptida air dan terbentuknya senyawa kvalen. Di industri makanan, TG diterapkan untuk meningkatkan beberapa karakteristik fungsional produk daging dan protein, seperti peningkatan struktur daging, karakteristik gel, elastisitas, menjaga air dan gemuk pelumas dan sebagainya. Pada saat yang sama, leyin dilindungi yang mencegah reaksi makillard.

Item	Standar	Hasil
Analisis Fisik
Deskripsi	Bedak putih	Kepatuhan
Aktivitas	90-120 u/g	Kepatuhan
Ukuran Mesh	100 % lintasan 80 mesh	Kepatuhan
Abu	≤ 5.0%	2.85%
Kehilangan saat mengeringkan	≤ 5.0%	2.85%
Analisis kimia
Logam berat	≤ 10.0 mg/kg	Kepatuhan
Pb	≤ 2.0 mg/kg	Kepatuhan
AS	≤ 1.0 mg/kg	Kepatuhan
Hg	≤ 0.1 mg/kg	Kepatuhan
Analisis mikrobiologis
Residu pestisida	Negatif	Negatif
Jumlah pelat Total	≤ 1000cfu/g	Kepatuhan
Ragi&lumut	≤ 100fu/g	Kepatuhan
E.coil	Negatif	Negatif
Salmonella	Negatif	Negatif

Stabilitas pH yang lebar  
Meskipun kecepatan optimum TGase adalah 6.0, sekaligus berfungsi dengan tingkat aktivitas yang tinggi pada ketiganya sekitar pukul 5.0:8.0. Pada kisaran pH yang luas ini, berbagai aplikasi dapat efektif pada berbagai proses makanan, terlepas dari jenis makanannya.

Stabilitas termal yang tinggi

Suhu optimum TGase adalah sekitar 50. Juga memiliki aktivitas tinggi dalam rentang 45-55. Sebuah keuntungan utama TGase adalah bahwa hal ini menjadi tidak aktif ketika suhu internal dari makanan pada saat makan berada di 75 atau lebih pada makanan yang normal.

Kekuatan pengikatan yang kuat  
Cinta yang dilamiakannya yang dilelasikan oleh TGase sulit pecah dalam keadaan reaksi non-entimikik. Setelah daging cincang yang telah diperlakukan oleh TGase, bentuk ini tetap disimpan, meskipun sedang dibekukan atau diiris atau dimasak.

 

Anda mungkin menyukai

Mengapa memilih Kami?

Logistik & Pembayaran

Pilihan transportasi yang disarankan
Dengan Express	Melalui Transportasi Udara	Melalui Transportasi Laut
Cocok untuk pesanan sampel atau <50 kg Fast (tercepat): 3-10 hari Biaya pengiriman tinggi Pintu menuju layanan pintu	Cocok untuk >50 kg Fast (tercepat): 3-7 hari Lebih rendah daripada biaya kilat Bandara menuju layanan bandara Diperlukan broker profesional	Cocok untuk > 300 kg Lambat: 7-45 hari Biaya terendah Port ke layanan port Diperlukan broker profesional

Gudang AS