Bubuk tomat adalah saus asli yang dibuat dari Xinjiang field tomat, yang dijadikan sebagai serbuk tomat alami setelah pengeringan.
Proses pengolahan tomat sebagai berikut: Tomat → pembersihan → frucas → crruhing → cating → crycentriction → sterilisasi dan pengalengan
(1) Pemilihan bahan mentah
Pilihlah benda segar, matang, merah cerah, dan tomat bebas hama sebagai bahan baku.
(2) Membersihkan
Singkirkan sedimen, pestisida yang residu, dan mikroorganisme yang menempel pada buah.
(3) memilih
Hilangkan tomat yang busuk, sakit, atau berwarna buruk.
(4) Segmentasi termal
Metode penghancuran tomat ini mencakup perbelakan panas dan dingin. Penghancur termal mengacu pada proses pemanasan tomat hingga 85 derajat celcius segera setelah tergencet. Karena metode peracuannya dapat langsung memakan frectin esterase dan polactosa kemotosa di bubur tomat, jumlah material tektin banyak, dan produk tomato final memiliki konsistensi yang tinggi.
(5) memukul bubur kertas
Tujuan utama dari pemukulan adalah menghilangkan kulit dan benih tomat. Menggunakan kocokan ganda atau tiga untuk pengilangan, ukuran kocokan telur dari pengocok pertama adalah 0.8-1.0 sentimeter, dan ukuran jaring pengocok kedua umumnya 0.4-0.6 sentimeter. Kecepatan kocokan biasanya 800-1200 rpm. Jumlah slag yang diperoleh setelah penyaringan secara umum harus dikontrol antara 4% dan 5%.
(6) konsentrasi vakum
Metode konsentrasi meliputi konsentrasi vakum dan konsentrasi tekanan atmosfer. Karena suhu konsentrasi yang tinggi pada tekanan atmosfer, pemanasan tomat slurry dapat menyebabkan penurunan warna dan rasa, sehingga menghasilkan kualitas produk yang buruk; suhu yang digunakan untuk konsentrasi vakum sekitar 50 670, dan tingkat vakum di atas milimeter air raksa.
(7) pengeringan konsentrat tomat
Banyak cara pengeringan untuk konsentrat tomat, termasuk pengeringan beku, pengeringan ekspansi, pengeringan drum, pengeringan lapisan busa, dan pengeringan semprotan.
Pemasok yang Diaudit 
