Kadar gula cair pada gula-gula pasir
Karakteristik glukosa Sirop
1). Dingin dan transparan, manis, lembut, rasanya enak, diserap oleh pencernaan tubuh manusia, merupakan sejenis piala manis.
2). Sirup glukosa yang manis terdiri dari 40% dari hasil yang lezat, 60% dari glukosa.
3). Pada suhu yang tinggi dan kondisi asam yang stabil khususnya cocok untuk permen. Juga stabil dalam performa kimia, dan rendah pada titik pembekuan dan titik didih yang tinggi.
4). Viskositas yang unik pada makanan dan minuman, yang dapat digunakan sebagai bahan modifikasi.
5). Sifat higroskopis dengan sifat-sifat tak berkristalisasi membantu produk akhir tersebut tetap dalam kondisi yang lunak dan meningkatkan kehidupan di rak, serta memelihara air.
6). Kandungan banyak mtosa yang memiliki ketahanan lebih baik terhadap oksidasi sehingga dapat menurunkan atau bahkan menggantikan antioksidan dalam produknya.
7). Glukosa cairan setara dengan high dekstrosa dan kepadatan tinggi memperlihatkan tekanan osmotik yang sedang dan mencegah spikroba.
| |
Spesifikasi |
Hasil |
| Deskripsi |
Cairan kental yang berwarna tanpa kotoran oleh mata telanjang. |
Sesuai |
| Identifikasi |
Sesuai |
Sesuai |
| Padat kering(Brix) |
83% mnt |
83.2% |
| NILAI TIDAK SESUAI |
40-45 |
42.3 |
| Soludility |
98% mnt |
99.9% |
| Nilai PH |
4.0-6.0 |
4.9 |
| Abu |
0.3% maks |
0.05% |
| SO2 |
40 ppm maks |
10 ppm |
| Pb |
0,5ppm maks |
0,0005ppm |
| AS |
1,0ppm |
0,001ppm |
| Populasi bakteri |
1500 cesu/g maks |
≤100fu/g |
| Coloform Bacilli |
30mpn/100 g maks |
Tidak ada |
| Patogen |
Tidak terdeteksi |
Tidak terdeteksi |
Berkemas dan Kirim
Aplikasi
1). Fasilitas dan Industri es krim
Penggunaan glukosa dalam menyebabkan kemacetan dan Jellies adalah mencegah komposisi gula tebu terkristalisasi dengan kristalisasi. Selain itu, sirup glukosa mencegah produk sehat tanpa harus meningkatkan kemanisnya. Di, sirup gula yang keras dibuat seluruhnya dari sirup glukosa, tanpa menambahkan gula tebu. Dalam es krim, sirup glukosa tidak hanya mencegah kristalisasi mawar dengan penyedot, tetapi juga menghasilkan tekstur yang lebih halus.
2). Industri Bakery
Roti komersial menggunakan glukosa cair untuk pie, isian krim, comerlaid & permen.
3). Industri tembakau
Sirup glukosa digunakan untuk mengolah bahan-bahan (bumbu) Tobacco untuk memberikan rasa dan menghasilkan tekstur yang diinginkan dan menjaga kualitas. Tempat ini juga digunakan untuk menikmati bumbu dan dressing tembakau untuk rokok.
4). Industri Farmasi
Dalam industri farmasi, digunakan sebagai pangkalan untuk berbagai formulasi cairan, seperti tonikum, elir, batuk, sirup dll. Selain itu, kristalisasi tidak memiliki kelebihan jika disimpan.
5). Industri Tpencning
Aksi glukosa dalam tanning memberikan kemampuan dan berat pada kulit. Dalam sirup glukosa proses krom digunakan karena mengurangi tugasnya. Ini menyebabkan krom yang mengendap pada tubuh sekitar kulit sekitar 5% dari berat kulit yang sudah siap pakai tersebut diperkenalkan dalam bentuk gula.
Untuk karakteristik yang ia punyai, sirup glukosa dipakai secara luas dalam permen, makanan beku, minuman, bir, anggur kuning, ratafee, jelly, makanan panggang, buah, dan bumbu, zymin, obat-obatan, daging, dan sebagainya.
Pemasok yang Diaudit 
