CAS No: | 8002-80-0 |
---|---|
Kemasan Material: | Plastik |
Metode Penyimpanan: | Normal |
Kehidupan di rak: | >12 bulan |
Komposisi zat gizi: | Protein |
Sumber daya: | Alami |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Gluten gandum
Gluten gandum adalah sebuah protein gandum alami yang diambil dari gandum, dengan munculnya serbuk kuning muda. Protein tersusun dari berbagai asam amino. Sifat-sifat tersebut termasuk hidrooskopik yang kuat, elastisitas benang, perpanjangan kemampuan kerja film, sifat adhesi termostatik dan emulsi isap.
Indeks kualitas
TIDAK. |
ITEM |
STANDAR |
HASIL ANALISIS |
II |
|||
1 |
TAMPILAN |
BUBUK KUNING MUDA |
BUBUK KUNING MUDA |
2 |
BAU |
KEHARUMAN GRIL |
KEHARUMAN GRIL |
3 |
UAP AIR |
≤8% |
6.94% |
4 |
PROTEN(DRY BASE) (N*6.25) |
≥82.5% |
82.7% |
PROTEN(DRY BASE) (N*5.7) |
≥75% |
75.4% |
|
5 |
ABU(ALAS KERING) |
≤1.0% |
0.83% |
6 |
HYDROCEPATCITY(ALAS KERING) |
≥160% |
171% |
7 |
GRANULARITAS |
CB30≥99.5%,CB36≥95% |
CB30:99.80%;CB36:96.6% |
8 |
LEMAK (ALAS KERING) |
≤1.0% |
0.90% |
9 |
O-ARSENIK BUTA |
≤0.1 PPM |
<0.05 PPM |
10 |
MEMIMPIN |
≤0.2 PPM |
<0.1 PPM |
11 |
ALUMINIUM |
≤100 PPM |
<10 PPM |
12 |
MOLD COUNT |
≤100 CFU/g |
<10 CFU/g |
13 |
COPENGANGKAT |
<3MPN/g |
<3 MPN/g |
Gluten gandum, atau terkadang dikenal sebagai tepung terigu gluten atau gluten, adalah tepung yang sangat tinggi dalam protein gandum - gluten. Untuk dikompatkannya, tepung biasa yang terdiri atas 11-9% protein, tepung roti dengan 11-13%, dan satu whopping 70% gluten dibuat dari protein.
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi