Pengering membekukan makanan akibat vakum untuk buah/sayuran
Deskripsi Produk
Aplikasi
Teknologi pengeringan pembekuan vakum saat ini merupakan teknologi paling canggih di seluruh dunia untuk pemrosesan dehidrasi makanan. Dibandingkan dengan metode pengeringan yang umum dipakai, makanan beku yang dibuat dengan teknologi ini memiliki bentuk kepastian mutu yang panjang, sifat hidrasi yang baik, warna bertampilan bagus, rasa enak, selera dan kandungan komponen bergizi tinggi. Makanan kering pada dasarnya tetap tidak berubah pada volume dan bentuknya, seperti spons dan tidak mengecil. Teknologi pengeringan ini dapat banyak digunakan dalam proses sayuran, buah, bumbu, produk akuatik, produk biologi, obat-obatan, minuman, dan sebagainya.
Prinsip kerja
Pengeringan pembekuan vakum merupakan metode pengeringan untuk dehidrasi dan perawatan zat-zat. Cairan ini terendam pada bahan yang telah diproses sebelumnya dari keadaan solid menjadi gas by -30 derajat celcius dengan kondisi vakum yang cepat.
Peralatan pengeringan Seri JDG Seri vakum yang tergantung dari sistem pembekuan pra-pembekuan makanan, pengeringan sistem keranjang, sistem pemanas, sistem vakum, sistem pendingin ruang, sistem pengangkutan material, sistem sedang, sistem pneumatik, pembersihan dan sistem sterilisasi.
Data kinerja untuk HAKIM-100 menyedot pengering
| Area pengeringan/rak |
100 m2 |
| Kapasitas dehidrasi air rata-rata |
100Kg/h± 10% |
| Suhu kerja rak pemanas |
Temperatur normal+120 |
| suhu bersamaan dengan waktu |
30 -30/30 mnt |
| Waktu turun suhu |
60/30 mnt (tanpa pemuatan) |
| Kisaran penyesuaian tekanan vakum |
30PA. 133PA |
| Waktu evakuasi |
760Torr 1Torr / 15Min(tanpa pemuatan) |
| Temperatur kerja kondensor es |
32 |
| Kapasitas beku untuk ruang yang cepat membeku |
1200Kg/4h |
| Suhu ruangan |
32 |
| Konsumsi uap |
300Kg/h (0,7Mpa, Maks. |
| Kapasitas air untuk membeku |
15m3/h |
| Daya terpasang |
237Kw |
Pemasok yang Diaudit 
