CAS No: | 67784-82-1 |
---|---|
Rumus: | C8h8o3 |
EINECS: | 204-465-2 |
Komposisi: | Polyglycerol Esters Fatty Acids |
Tipe: | Food Emulsifier |
Efek: | Emulsifier |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
MODEL NO. | kelas makanan | Tipe | PGE |
Sumber daya | Paduan Saluran | E# | E475 |
Paket Pengangkutan | 20 kg karton | Merek dagang | Kapal terbang Deker |
Asal | Cina | Kapasitas Produksi | 5000 t/tahun |
Asam lemak raksasa PGE
Polyglikol Ester dari asam lemak (PGEs) digunakan pada makanan sebagai emulsi.
PGEs merupakan kelas survivon sintetis, non ion surattan sering digunakan untuk bidang makanan, farmasi, dan kosmetik industri karena sifat pamphilic dari amfibia.
Rentang Aplikasi |
Manfaat |
Sarankan dosis |
Margarin untuk roti |
Mempertahankan dispersi minyak air yang stabil dan halus. Meningkatkan stabilitas dan plastisitas. |
0.35 1% minyak dan lemak |
Margarin/perpendek untuk kue |
Meningkatkan stabilitas. Mempersingkat waktu mengocok. Memperbesar ukuran kue dan menjaga tekstur homogen. Memperpanjang masa pakai rak. |
0.35 1% minyak dan lemak |
Pemendekan |
Menyesuaikan kristal oli. Meningkatkan stabilitas dan kekuatan mengocok. |
1 2% |
Krim kocok |
Mempersingkat waktu mengocok. Meningkatkan volume dan struktur busa. Menciptakan foto yang bagus dan kaku. |
0.4 0.8%,biasanya hanya with DMG dan SSpan60 |
Minuman protein |
Mencegah deltaminasi dan sedimentasi. Memberikan rasa mulut yang halus. |
0.5 1% |
Kopi putih |
Distribusi lemak yang lebih seragam ini membuat efek pemutihan dan kurang memuaskan bagi air. |
0.5 1% dari minyak dan lemak |
Emulsi kue |
Memperbesar volume kue. Meningkatkan tekstur dan stabilitas cake. Memperpanjang masa pakai rak. |
0.5 1.5%,biasanya hanya terdiri DARI DMG,SSpan60 dan PGMS |
Kue |
Memperbesar volume kue. Memperbaiki tekstur kue. Memperpanjang masa pakai rak. |
0.3-0.5% tepung |
Roti dan kue kering |
Meningkatkan tekstur dan memperpanjang masa pakai rak. |
0.5-1% tepung |
Konfeksi dan coklat |
Meningkatkan penyebaran minyak dan lemak. Turunkan viskositas sirup dan setel kristalisasi dari kekurangan. |
0.3 0.5% |
Es krim |
Mempromosikan pengemulsi lemak susu. Mencegah kristal es tebal. Meningkatkan rasa mulut dan menjaga bentuk tubuh. Meningkatkan laju kenaikan. |
0.1 0.3% |
Produk susu |
Mendorong penyebaran lemak dan mencegah delaminasi. |
0.2 0.5% |
Kemasan: 20KG karton.
Pengiriman: Dalam 7 hari setelah konfirmasi pemesanan.
Pembayaran:
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi