CAS No: | 11138-66-2 |
---|---|
Rumus: | (c35h49o29)n |
EINECS: | 234-394-2 |
Kemasan Material: | Plastik |
Metode Penyimpanan: | Normal |
Kehidupan di rak: | >12 bulan |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Nama Produk
|
Xanthan penggum
|
Material
|
Peppermint
|
Spesifikasi
|
99%
|
MOQ
|
500kg
|
Tampilan
|
kristal cokelat muda
|
Nama lain
|
Xanthan penggum
|
Kelas
|
Kelas makanan
|
Contoh
|
Tersedia
|
Aplikasi
Dalam industri makanan, xanthan gum lebih baik daripada zat aditif saat ini berupa gelatin, CMC, permen karet dan pectin. Menambahkan 0.2% hingga 1% dalam jus membuat jus memiliki daya rekat yang baik, selera yang baik, serta penetrasi dan aliran kontrol. ;
Sebagai bahan tambahan kepada roti, makanan dapat membuat roti mempunyai stabilitas yang baik, tekstur yang halus, menghemat waktu dan mengurangi biaya; Dengan menggunakan 0.25% penimbunan roti, pengisian makanan dan hiasan dapat meningkatkan rasa dan rasa, struktur produk yang halus, memperpanjang masa pakai rak, dan meningkatkan stabilitas produk hingga pemanas dan beku;
Pada produk susu, 0.1% sedikit 0.25% ditambahkan ke es krim, yang dapat menghasilkan efek stabilisasi yang sempurna;
Memiliki kontrol viskositas yang baik pada makanan kaleng, yang dapat menggantikan bagian kanji dan salah satu bagian dari permen karet yang dapat menggantikan 3 hingga 5 bagian kanji.
Pada saat yang sama xanthan gum juga banyak digunakan dalam permen, bumbu, makanan beku dan makanan cair.
Item |
Spesifikasi |
Tampilan |
Kuning muda hingga bedak putih |
Viskositas (1% larutan pada 1% KCL) |
1200-1700 cps |
PH (1% larutan) |
6.0-8.0 |
Kelembapan % |
maks. 15 |
% abu |
maks. 16 |
Ukuran partikel % |
min. 92% hingga 200mesh |
Logam berat |
maks. 20ppm |
Memimpin |
maks. 2 ppm |
Arsenic |
maks. 3ppm |
Jumlah pelat total |
<2000cr/g |
Ragi/MOLD |
<200fu/g |
Coliform |
<3.0mpn/g |
Salmonella |
absen/25g |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi