CAS No.: | 4075-81-4 |
---|---|
Formula: | C6h10cao4 |
EINECS: | 223-795-8 |
Composition: | Calcium Propionate |
Type: | Pastries Preservative |
Effect: | Bacteriostatic Agent |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Pengawet makanan E282 Crystal Kalsium propionate untuk dipanggang di Rendah Harga
Kalsium propionat, dikenal juga sebagai kalsium propionat, merupakan garam organik kalsium dan pengawet makanan. Terdapat banyak jenis pengawet makanan, seperti: Asam benzic dan asam asetat. Asam Sorbik, kalium sorbate, kalsium sorbate, asam propiononic, sodium propionat, dan kalsium propionat, di antaranya, cocok untuk pelestarian roti. Saat ini, hanya asam asetat dan propionat kalsium yang tersedia, dengan kalsium propionat menjadi yang terbaik.
Kalsium propionat merupakan pengawet makanan dan makanan yang aman yang disetujui oleh organisasi kesehatan Dunia dan organisasi Pangan dan Pertanian PBB.
Kalsium propionat merupakan pengawet makanan. Dalam kondisi asam, asam propionic bebas bisa terbentuk, memainkan peran antibakteri. Di lingkungan media asam seperti kanji dan protein, dan juga kandungan berminyak, mempunyai efek tidak penting pada berbagai tahi lalat, bakteri gram-negatif, atau bakteri aerobik, bisa secara efektif menghambat kemunculan afoxin, dan tidak membahayakan ragi, manusia, dan hewan.
Kalsium propionat umumnya digunakan dalam roti dan kue. Kalsium propionat merupakan alkaline dan mencegah kegiatan ragi, memperlambat fermentasi adonan. Penggunaan kalsium propionat dalam roti juga memiliki efek penguatan kalsium, yang bermanfaat untuk pembentukan jaringan gluten. Jika kalsium propionate digunakan pada kue barat, akan bereaksi terhadap soda kue di agen peliening untuk menimbulkan kalsium karbonat (soda kue), sehingga mengurangi produksi CO2.
Kalsium propionat, pengawet roti, tidak memiliki nilai nutrisi untuk roti dan tidak dapat menjaganya dari jamur untuk waktu yang lama. Hanya dapat menghambat pertumbuhan mold di roti dan menunda waktu yang berjamur. Jadi, masalah dapat teratasi dengan cepat roti menjadi berjamur selama musim panas atau hujan, mengurangi kerugian dan memastikan kesehatan fisik masyarakat. Namun begitu, terdapat banyak sebab untuk roti mold. Terdapat banyak sekali jamur di udara, sehingga selain menambahkan bahan pengawet - kalsium propionat - untuk roti, penting juga untuk memperhatikan kebersihan peralatan produksi, lingkungan produksi, dan operator. Seorang pengawas kebersihan harus memenuhi persyaratan kebersihan sebelum mengoperasikan dan mengemas. Dengan cara ini, roti dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Selain sebagai pengawet roti, kalsium propionat memiliki berbagai efek pada bidang seperti obat-obatan, makanan, dan kosmetik.
1. Efek suplementasi kalsium: Kalsium propionat merupakan suplemen kalsium yang mengandung zat kalsium yang mengandung kalsium propionat yang dapat memberikan kalsium yang dibutuhkan tubuh manusia, yang membantu menjaga kesehatan tulang dan perkembangan.
2. Efek asam-basa: Kalsium propionat dapat mengatur asam-basa dan mempertahankan stabilitas asam-basa dalam tubuh.
3. Efek anti alergi: Kalsium propionat digunakan dalam beberapa obat anti alergi untuk mengatasi reaksi alergi dan inflamasi.
4. Fungsi zat aditif: Sebagai aditif makanan, kalsium propionat dapat digunakan untuk mengatur asam zat makanan, meningkatkan stabilitas dan sifat antibakteri, dan memperpanjang masa pakainya.
5. Fungsi kosmetik: Kalsium propionat sering digunakan sebagai stabilizer, regulator, dll. dalam kosmetik untuk meningkatkan stabilitas dan tekstur produk.
Perlu dicatat bahwa selama penggunaan kalsium propionat, pedoman dosis dan metode penggunaan harus diikuti untuk menghindari efek samping yang tidak perlu atau risiko keselamatan.
Item Uji | Spesifikasi | hasil | ||
Tampilan | Bubuk putih | kepatuhan | ||
Konten | ≥ % | 99.00 | 99.5 | |
Uap air |
120' C. 2H % |
≤ 5.0 |
3.7 |
|
PH | 10% | 7-9 | 7.5 | |
Keasaman | % | ≤ 0.11 | 0.06 | |
Air tak larut | (%) | ≤ 0.15% | 0.07 | |
Magnesium ( sebagai MgSO) | % | ≤ 0.4 | 0.23 | |
Fluoride (seperti F) | % | ≤ 0.003 | < 0.001 | |
Arsenic | % | ≤ 0.0004 | < 0.0002 | |
Logam berat (sebagai Pb) | (%) | ≤ 0.001 | <0.0007 | |
Kesimpulan | Sesuai dengan Standar FCCIV |
Respons Cepat 1. 24jam-on-Line Professional.
2 tahun pengalaman mengekspor ke lebih dari 20 negara di seluruh dunia.
Q1: Dapatkah saya mendapatkan beberapa sampel?
A: Yakin. Sampel bebas 50 gram dapat disediakan atas permintaan.Pemasok dengan izin usaha terverifikasi