Karakteristik stevia
Kandungan zat askopik yang rendah: Steviol glifcobagian dengan kemurnian lebih tinggi daripada
80% adalah bubuk atau kristal atau kuning terang, sangat rendah
kondisi scoskopik.
2
High soludility (kemampuan tinggi)
Mudah larut dalam air, etanol. Ketika dicampur
dengan sucrose, fruktosa, glukosa dan maltosa, stevioside tidak hanya
memiliki rasa yang lebih murni, tetapi manisnya bisa dikalikan sendiri.
steviol glycosamping tahan panas, tahan cahaya, dan stabil
Rentang pH 3-10 dan mudah disimpan.
3
Stabilitas tinggi
Stabilitas tinggi: Solusi steviol glycoides sangat stabil
Proses PH dan panas yang berbeda. Uji menunjukkan bahwa dalam setengah
setahun glycoides tidak chage di larutan asam organik;
Perangkat ini tidak diuraikan di media Alkaline, dan dapat mencegah
fermentasi, perubahan warna dan presipitasi, mengurangi viskositas,
menghambat pertumbuhan bakteri dan memperpanjang masa pakai rak produk.
4
Sangat manis
Memiliki rasa manis yang tinggi: Stevioside murni, sejuk dan panjang. Rasanya
seperti gula, tapi manisnya 200 - 450 kali madu dan manis.