CAS No: | 123-94-4 |
---|---|
Rumus: | C21h42o4 |
EINECS: | 204-664-4 |
Sumber: | Asam organik |
Tampilan: | Padat |
Standar nilai: | Kelas Industri |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Glycerl monotesekocide (GMS) adalah lilin kekuningan yang solid dalam serbuk atau serbuk tanpa bau atau toksisitas. GMS tidak larut dalam air, dan tidak larut dalam minyak panas, parafin, etanol, kloroform, aseton, etil eter.
Spesifikasi:Item Uji | Satuan | Standar | |
Tampilan | --- | Susu putih atau kuning muda solid | |
Penyerangan | % | 90 mnt. | |
Gliserin Bebas | % | 7,0Max. | |
Nilai Keasaman (sebagai KOH) | ppm | 5Maks. | |
Residu saat pengapian | % | 0,5Max. | |
Arsenic | ppm | 2Maks. | |
Memimpin | ppm | 2Maks. |
Glycerl monotekelat adalah sebagai emulsi makanan dan aditif, seperti kosmetik dan emulsi obat-obatan, yang dapat melakukan halus dan kelmulus; digunakan sebagai emulsi, industri tekstil dan industri tekstil; sebagai pelumas dan bahan antistatis dalam industri plastik; juga Gefoer, dispersan, pengental dan humektant.
Dalam industri makanan, detail aplikasinya adalah:
1 digunakan di Morinaga dan coklat, yang dapat mencegah kemunculan minyak dan lemak dalam permen susu dan toffee; mencegah kristalisasi gula coklat dari minyak dan air dan meningkatkan sensitivitasnya.
2 digunakan di dalam es krim. Jaringan es krim dapat dicampur secara merata, halus, dan halus, yang meningkatkan stabilitas dimensi.
3 digunakan dalam margarin. GMS dapat mencegah pemisahan minyak dan air, stratifikasi dan fenomena lainnya, sehingga dapat memperbaiki kualitas produk.
4 digunakan di dalam minuman. Ditambahkan pada minuman protein dengan lemak, GMS dapat meningkatkan stabilitas dan mencegah minyak mengambang dan protein tenggelam. Sebagai stabilizer dalam rasa emulsi.
5 digunakan dalam roti. GMS dapat memperbaiki tekstur adonan, mencegah roti penuaan, Mellow dan perluasan. Memperpanjang masa pakai rak.
6 digunakan di pastry. Bersama dengan emulsi lain, digunakan agen pembusaan.
7 digunakan dalam biskuit. Penambahan ke adonan dapat membuat oli dispersetpun secara merata dan mencegah oli mencari, yang dapat mengurangi kerenyahan.
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi