Pengawet zat tambahan makanan alami Nisatif dalam Nissin Nissin Nissin Nissin Nissin Nissin di CAS 1414-45-5

• CAS No.: 1414-45-5
• Formula: C143h230n42o37s7
• EINECS: 215-807-5
• Composition: Nisin
• Type: Beverage Preservatives
• Effect: Bacteriostatic Agent
• Tidak. Model.: Preservative
• Resource: Natural Preservatives
• Paket Transportasi: 1kg/5kg Tins 25kg/Drum
• Spesifikasi: Food Grade
• Merek Dagang: SCM Pioneering
• Asal: China
• Kode HS: 2918
• Kapasitas Produksi: 10mt/Month

Deskripsi Produk

1. DESKRIPSI

Nisin Natural antimikrobial dipakai untuk mengendalikan cairan bakteri penyebab panas dan pH rendah. Nisin adalah suatu antibakteri polip alami yang diproduksi oleh rasa ketegangan dari Lactococcus list subaktif sp. Nisin efektif melawan beragam bakteri gram positif dan sangat efektif melawan spora tahan panas yang dihasilkan oleh gram-kulit positif serta Clostridium sp Nisin tidak memiliki pengaruh terhadap bakteri gram-negatif, yeast atau  mols.
Nisin diproduksi dari fermentasi sedang yang berbasis susu oleh Lactococcus listspor. Nisin dari fermentasi ini terkonsentrasi, kering, dan distandarisasi dengan natrium klorida untuk memproduksi Nisin, yang memiliki aktivitas nisin yang diketahui dan konsisten .
Nisin sangat larut dalam lingkungan aqua dan paling stabil bila mengandung panas dalam kondisi asam.  Pada level penggunaan biasa, Nisin tidak mempengaruhi warna atau rasa  produk jadi.
 

1.  RUMUS MOLEKULER

C143H230N42O37S7
 

1.  RUMUS STRUKTURAL

4. CAS NO.: 1414-45-5
 

1.  AREA APLIKASI

Nisin efektif dalam beragam jenis produk makanan pada berbagai tingkat PH (3.5-8.0), termasuk:

1. Susu: Produk keju: Keju dan keju hasil olahan, hasil olahan, keju langsung keju segar yang langsung asengki, Keju yang ranum alami; produk krim (bumbu, dikirim, ditebalkan, krim asam, dll.); pencuci mulut berbasis susu dan lemak; yoyojamt; gabungan ulang dan  bumbu.
2. Sesiapannya antara lain bubur kertas, jus buah dan sayuran, minuman berbasis protein, air kelapa .

 

 

1. Minuman dan  camilan
2. Produk telur cair yang penempelan  
3. Saus pH rendah dan topping termasuk mayones dan salad  salad yang ada
4. Sup lembut dan  saus
5.  Sayuran kalengan
6.  Daging yang diproses
7. Produk tepung hot plate, misalnya , binatang peliharaan yang rontok
8. Proses fermentasi dan produk fermentasi seperti  bir

 

1.  KEUNTUNGAN POTENSIAL

Memperpanjang usia produk makanan di rak, mencegah kerusakan suhu dan perlindungan dari kerusakan suhu.

1. Sangat efektif terhadap bakteri gram-bakteri positif dan spora bakteri, organisme spul utama dalam  makanan yang diproses dengan panas.

Tingkatkan kualitas produk

1. Mengurangi  suhu pemrosesan
2. Merumuskan pH yang lebih tinggi dan karenanya kurangi  keasaman
3. Merumuskan kadar garam yang menurun

Mengurangi biaya produksi dan distribusi

1. Lindungi dari penyalahgunaan suhu  produk-produk dingin
2. Waktu pengolahan dan  temperatur lebih rendah
3. Gunakan makanan sekitar, bukan tempat penyimpanan dan distribusi dingin dari beberapa produk, seperti keju. Memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan yang dilestarikan dengan bahan alami
4. Penggantian sebagian atau penggantian bahan pengawet kimia

 

1.  TINGKAT PENGGUNAAN

Tingkat penambahan yang direkomendasikan untuk tempat makan umumnya antara 25 - 500mg per kg atau liter makanan. Tingkat dosis yang tepat tergantung pada sifat produk makanan, kondisi pemrosesan, beban mikroba, serta kebutuhan hidup. Beberapa kehilangan aktivitas aktiviti saat ini dapat diharapkan selama proses heat processing terhadap makanan yang juga penurunan aktivitas selama kehidupan di rak. Faktor-faktor ini dipertimbangkan ketika rekomendasi penggunaan dibuat oleh Tim Layanan Teknis kami. Saran harus dicari untuk rekomendasi yang lebih tepat tentang tingkat penggunaan spesifik.

 

 

Aplikasi	Anjuran anjuran Max (Nisin 1000  IU/mg.)
Makanan laut (dibungkus dengan vakum)	1000 mg/kg
Keju hasil proses	600 mg/kg
Keju yang tidak bisa dimakan, keju matang, keju Whey, analogi keju, keju Whey protein	200 mg/kg
daging dan produk daging unggas	500 mg/kg
Produk susu Tempelahan	400 mg/kg
Jualan bakery mewah	250 mg/kg
Makanan kaleng (asam tinggi)	300 mg/kg
Sayuran kaleng atau botol (paurized) atau kantong menghambat	200 mg/kg
Produk telur	300 mg/kg
Dressing salad	200 mg/kg
Sup dingin yang penempelan	200 mg/kg
Jus buah, minuman buah	150 mg/kg
Bir, anggur, anggur buah	100 mg/kg
Yogurt	50 mg/kg
Krim bertutup	10 mg/kg
Hidangan penutup makan dan	5 mg/kg

 

1. PETUNJUK  PENGGUNAAN

Nisin harus ditambahkan pada makanan olahan panas dengan dispersi ketat dengan substrat makanan sebelum proses pemanasan. Nisin dapat ditambahkan langsung ke dalam makanan sebagai serbuk kering atau sebagai pra-suspensi di dalam air atau susu. Dalam beberapa situasi pengolahan, mungkin ada potensi untuk menambah Nisin dengan metode lain seperti tergelincir, atau sebagai alternatif setelah proses fermentasi, misalnya kemudian menimbulkan yoghurt. Saran harus dicari  bagi daerah yang lebih spesifik untuk aplikasi makanan ini.

1. SPESIFIKASI

Bentuk fisik: Krim untuk bubuk kering yang tidak putih dan micronized spray yang dicampur dengan natrium klorida micronized.
Kandungan sodium klorida: Tidak kurang dari 50%. Nisin Activity: Minimal 900 IU per mg.
Kelembapan (LOD): Tidak lebih dari 3.0% (W/W). Konten mikrobiologis:
Total hitungan: Tidak lebih dari 10fu/g. Coli group: Kurang dari 3.0 MPN/g.
Escherichia coli : kurang dari 3.0 MPN/g. Salmoneealle: Tak terdeteksi dalam 25 g.

1.  KEHIDUPAN DI RAK

Dua tahun dari tanggal pengemasan jika disimpan dalam bayangan, dekat, dan kering di bawah 22
Nisin tidak boleh disimpan bersama dengan zat yang beracun, berbahaya dan korosif. Lindungi dari sinar matahari langsung.
SUHU: Dalam kondisi asam, Nisin stabil pada suhu sekitar dan Nisin mampu menjaga BIOSINYA tetap berada pada nilai pH rendah, Yang bisa bertahan sekitar 12 derajat 2.0 selama 30 menit tanpa kerugian bioActive di bawah pH 7.semakin tinggi suhu bertelur dan semakin lama waktu berbaring, semakin lama aktivitas asam menurun, akan hilang tanpa keadaan. Kegiatan isin sudah hilang sama sekali setelah 12 – 1 derajat memanaskan 2 menit di poin6 dan Kondisi. Pajanan ke suhu yang lebih tinggi, maka 50 untuk jangka waktu yang lama akan menyebabkan hilangnya aktivitas juga.
 

1. PENGEMASAN

Atas permintaan pelanggan atau 0,5kg, 1kg, 10kg, 25kg
 

1. KESELAMATAN DAN  PENANGANAN

Lembar Data Kesehatan Material dan Keselamatan tersedia atas permintaan.