Alat pemotong makanan ultrasonik frekuensi tinggi 20kHz yang disesuaikan dengan bentuk ultrasonik
| Alat berat |
Pemotong kue ultrasonik |
| Frekuensi(kHz) |
20kHz |
| Daya |
1000 W |
| Blade Pemotongan/Klakson |
Titanium |
| Tegangan (V) |
220V |
| Lebar blade |
tergantung kebutuhan anda |
| Ketebalan pemotongan |
10 mm(tergantung pada material) |
| Amplitudo klakson |
10-40μm |
| Bobot peralatan |
1KG
|
Pemotong makanan ultrasonik adalah perangkat yang menggunakan energi ultrasonik untuk memotong. Ultrasound makanan pemotong lebih higienis, mengurangi waktu henti, lebih efektif biaya, memiliki permukaan pemotong yang lebih konsisten, dan membuat pisau-pisau lebih tajam daripada pemotong tradisional.
Pengembangan teknologi ultrasonik juga memungkinkan penggunaan ultrasonik untuk memotong produk. Teknologi ultrasonik dibuat dan dikembangkan secara terus-menerus, dan telah digunakan untuk memecah produk-produk industri seperti makanan, karet, dan kain. Pemotong ultrasonik dapat menggetarkan pisaunya 20,000-40,000 kali per detik (20-40 kHz). Getaran frekuensi tinggi, alat berat ultrasonik dapat mengurangi makanan dengan mudah. Penerapan makanan ultrasonografi saat ini banyak digunakan dalam memotong roti, kue, makanan penutup, keju, permen, daging dan makanan-makanan lain. Panjang dan tinggi blade ultrasonik mungkin berbeda dan dapat disesuaikan tergantung pada persyaratan spesifik pelanggan dan kondisi yang ada pada alat berat pemotongan ultrasonik.
Ultrasonik kami terbuat dari titanium, bahan lembam yang sepenuhnya disetujui industri makanan. Titanium memiliki kekuatan fatigue yang baik, kekerasan permukaan, dan kinerja akustik yang hebat.
Prinsip pisau pemotong
Daya penggerak ultrasonik mengonversi daya menjadi arus bolak-balik frekuensi tinggi dan tegangan tinggi dan memancarkannya ke transduser ultrasonik. Transduser ultrasonik dapat mengonversi energi listrik menjadi energi mekanik, yaitu gelombang ultrasonik. Ekspresinya adalah transduser bergerak maju dan mundur dalam arah longitudinal. Frekuensi gerakan peregangan sama dengan frekuensi arus bolak-balik frekuensi tinggi yang disediakan oleh catu daya penggerak. Peran klakson adalah memperbaiki seluruh sistem getaran ultrasonik dan meningkatkan amplitudo output pada transduser. Di satu sisi, alat (tip) semakin memperbesar amplitudo dan memfokuskan gelombang ultrasonografi. Di sisi lain, gelombang ultrasonik dibuat output, dan energi ultrasonik terkonsentrasi pada bagian material yang dipotong dengan menggunakan pinggiran tajam yang mirip dengan pisau pemotong. Di bawah energi ultrasonik yang sangat besar, bagian melembutkan dan dilucuran dengan cepat, dan kekuatannya berkurang. Pada saat ini, selama gaya pemotongan kecil digunakan, tujuan untuk memotong material dapat dicapai.
Pemotong ultrasonik menggunakan energi ultrasonik untuk memotong getaran lokal material yang akan dipotong, sehingga berfungsi untuk memotong material. Pemotongan tradisional menggunakan pisau dengan tepian tajam untuk menekan material yang akan dipotong. Tekanan terkonsentrasi pada pinggiran. Tekanan sangat besar, melebihi kekuatan shear material yang akan dipotong. Oleh karena itu, pemotongan ultrasonik tidak memerlukan pinggiran tajam, tidak memerlukan banyak tekanan, dan tidak akan menyebabkan belah atau kerusakan pada material yang akan dipotong. Bila pisau pemotong bergetar, berarti resistansi ultrasonik khususnya kecil. Sinyal frekuensi tinggi yang dihasilkan oleh sistem getaran ultrasonik ditransmisikan ke transduser ultrasonik, dikonversi menjadi gelombang suara, dan diteruskan ke tepi pemotong ultrasonik melalui klakson, dan energi gelombang suara dikonversi menjadi energi getaran mekanis untuk merealisasikan fungsi getaran pemotongan. Menggunakan tepi pemotong, energi ultrasonik sering dimasukkan ke komponen pemotong yang akan dipotong secara intensif. Dengan energi ultrasonik yang besar, bagian ini dengan cepat melembutkan dan melot, dan kekuatannya berkurang. Pada saat ini, hanya tekanan pemotongan kecil yang diterapkan untuk mencapai tujuan pemotongan material.
- makanan dan makanan yang lebih lembut dengan berbagai tekstur biasanya memerlukan amplitudo yang lebih tinggi, seperti geming dan nougat, keju lunak dan keju dengan irisan kacang dan buah;
- produk dengan berbagai bahan makanan keras dan lembut, seperti roti lapis dan roti panggang, daging dan ikan beku;
- makanan yang padat pada umumnya memiliki persyaratan amplitudo yang lebih rendah. Contoh makanan tersebut adalah makanan beku, keju padat, sayur, dll.
Pemasok yang Diaudit 
