Bedtambahan Permukaan makanan: Glukosa Oxidase enzim bedBedak

• CAS No.: 9001-37-0
• Formula: 9001-37-0
• EINECS: 9001-37-0
• Nutritional Value: Nutritional
• Certification: ISO, FDA, HACCP, Halal
• Packaging Material: Drum
• Tidak. Model.: Glucose Oxidase
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Type: 9001-37-0
• tampilan: bubuk kuning
• Paket Transportasi: Drum
• Spesifikasi: 99%
• Merek Dagang: Recedar
• Asal: China
• Kode HS: 0000
• Kapasitas Produksi: 100t

Deskripsi Produk

 

 Enzim oksidase glukosa makanan untuk tepung dan zat tambahan baking  

Organisme produksi	Asperga niger  9001-37-0
Bentuk Fisik	Bubuk
Warna	Kekuningan, Color bisa bervariasi mulai dari satu per satu. Intensitas warna bukan indikasi kegiatan enzim
Bau	Bau fermentasi mikroba normal.

PENGENALAN
Glukosa Oxidase SBE-01GO diproduksi dengan fermentasi Aspergillus niger diikuti dengan pemurnian, formulasi dan pengeringan. Produk ini mampu membuat tepung keten, memperkuat gluten, dan meningkatkan kemampuan penanganan adonan, serta sering digunakan untuk berbagai macam baking Products.
Definisi Satuan : 1 satuan glukosa Oxidase sama dengan jumlah enzim, yang hidrolyrtik 1μmol β-D-gglukosa menjadi asam D-glugase dan peroksida dalam 1 menit di 30 dan pH6,0.
Warna dapat berbeda dari satu kelompok ke kelompok lainnya. Intensitas warna bukan indikasi kegiatan enzim.

Glukosa Oxidase secara khusus dapat mengkatalisasi β-D-glukosa sehingga membentuk asam gluat dan hidrogen peroksida dengan adanya oksigen, yang akan meningkatkan pembentukan jaringan gluten, dan selanjutnya sifat penanganan adonan dan sifat-sifat pengindera dari bahan yang dipanggang.  

Fungsi
1. Perbaiki adonan yang sedang beroperasi;
2. Perbaiki stabilitas adonan;
3. Perbaiki asam inflasi dan mutu roti.
4. Kurangi atau ganti oksidant kimia;
 
DOSIS
Untuk industri baking: Dosis yang disarankan adalah 2-40g per ton tepung. Dosis harus dioptimasi sesuai dengan kebutuhan tiap-tiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk dan parameter pengolahan. Sebaiknya mulai tes dengan volume yang nyaman.

[Usia di rak]  
24 bulan bila disimpan dengan benar
 
[Penyimpanan]  
Simpan di tempat yang sejuk & kering; jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat.

COA dan jenis eitificik lainnya akan dikirimkan berdasarkan permintaan.
 

Produk enzim panas lainnya
Nama	CAS No
α-Amylase	9000-90-2
Brmelain	9001-00-7
Glukosa oksidase	9001-37-0
Lactatase	9031-11-2
Lipase	9001-62-1
Lyyszyme	12650-88-3
Papain	9001-73-4
Pepsin	9001-75-6
Pankreatin	8049-47-6
Trypsin	9002-07-7

  

Item	Uji Standar	Hasil
Tampilan	Bubuk kuning cokelat	Bubuk kuning cokelat
Bau	Selain bau yang tidak sedap	Kenyamanan
Aktivitas enzim	≥10,000 u/g	10,200 u/g
Logam berat Pb AS	<30mg/kg <5,0mg/kg <3.0mg/kg	<30mg/kg <5,0mg/kg <3.0mg/kg
Mikrobiologi
Jumlah pelat Total	≤50,000 CFU/g	3100 CFU/g
Coli	≤30 CFU/g	<10 CFU/g
Escherichia Coli	≤3.0  MPN /g	<1.0  MPN /g
Salmonella	Negatif/25g	Tidak ada
Penyimpanan	KELEMBAPAN YANG DISIMPAN TERLINDUNGI (KANAN DI BAWAH 60) PADA SUHU DI BAWAH 25 DERAJAT CELCIUS
Kesimpulan	Sesuai dengan standar di atas.