Pengawet alami Nissin Adder Food Convenings CAS 1414-45-5
Nama produk Nisin
Formula kimia C143H230N42O37S7
-45-5
Kinerja produk
NISIN (Streptococcus laktat) adalah senyawa peptida yang mengandung banyak asam amino, yang dapat diserap oleh tubuh manusia sebagai zat gizi. Streptococcus laktat digunakan sebagai pengawet makanan di industri makanan karena hal ini dapat menghambat sebagian besar bakteri gram positif dan memiliki efek pameran yang kuat pada spora Bacillus. Setelah memakan kondisi pH tubuh dan dalam kerja hidroyptossi yang berbentuk alfa-chymojang menjadi asam amino. Hormon normal tubuh tidak akan mengubah flora dan hasil percobaan antimikroba lainnya, bukan antibiotik dan cross resistance, sangat efisien, non-beracun, aman, kegiatan pengawet makanan tidak ada efek samping.
Aplikasi
Nisin efektif dalam beragam produk makanan pada berbagai tingkatan pH (3.5-6.0), termasuk keju dan keju yang diolah, keju club, keju campuran, keju asli yang dioleskan keju pada urat saraf; produk craft seperti rasa, disaburi, krim asam, dll. hidangan penutup berbahan dasar susu dan lemak, yogurt dan recombined dan susu formula; persiapan buah dan sayuran termasuk bubur, jus buah yang diolah dengan paditized, makanan penutup berbasis protein, yogurt dan remkombinasi dan susu sapi; buah dan sayuran; juga persiapannya termasuk bubur kertas, jus buah, minuman berbasis protein, dan susu kelapa; dan camilan; Paanized Liquid telur, saus pH rendah dan topping termasuk mayones dan salad decade;
sup dan saus konsteurized; sayuran kaleng; daging olahan; pelat panas empat produk seperti binatang peliharaan; proses fermentasi dan produk fermentasi seperti bir.
Manfaat Nisin
Nisin toksisitas lengah, lengah, lengah
Nisin dapat dicerna dan diserap oleh tubuh manusia
Menghambat secara efektif pertumbuhan bakteri gram positif dalam rentang yang sangat beragam.
Masa pakai rak yang diperpanjang
Memenuhi permintaan konsumen akan produk alami
Kualitas produk yang ditingkatkan
Petunjuk penggunaan
Nisin harus ditambahkan pada makanan yang diolah panas dengan dispersi cermat pada makanan yang tersebar di dalam strade sebelum proses pemanasan.
Nisin dapat ditambahkan langsung ke dalam makanan sebagai serbuk kering atau sebagai pra-suspensi di dalam air atau susu.
Dalam situasi pemrosesan tertentu, mungkin ada potensi untuk menambahkan Nisin dengan metode lain, seperti misalnya dalam kegiatan fermentasi atau setelah fermentasi, misalnya memanasi yoghurt. Saran harus dicari bagi daerah yang lebih spesifik untuk aplikasi makanan ini.
Spesifikasi fisik/kimia
Membentuk bubuk 25 derajat
Berwarna putih putih hingga krim
PH 3.3% solusi 3.8-10
Variasi warna mungkin terjadi dari batch hingga batch.
Spesifikasi mikrobiologis
| Mesophilic aerobik |
Maks. 10 CFU/g |
| Bakteri |
Absen dalam 25 g |
| Escherichia coli |
Absen dalam 25 g |
| Salmonella |
Absen dalam 25 g |
| Staphylococcus |
Absen dalam 25 g |
| Spesifikasi logam berat |
| Arsenic(AS) |
Maks. 1 ppm |
| Merkuri(Hg) |
Maks. 1 ppm |
| Timbal (Pb) |
Maks. 2 ppm |
| Logam berat sebagai timbal |
Maks. 10 ppm |
| Data nutrisi |
|
| Energi |
208 kJ/100g |
| Total konten karbohidrat |
3.9 g/100 g |
| Karbohidrat tersedia |
2.6 g/100 g |
| AS gula total |
0.5% |
| Total polyjuis |
<0.1% |
| FAT(Werner Schmid) |
0.9 g/100 g |
| Saturnus |
0.42 g/100 g |
| Total sodium |
33.6 g/100 g |
| Garam(sodium klorida) |
83.6 g/100 g |
Penyimpanan
Simpan belum dibuka antara 4-20 dalam kondisi kering, jauh dari sinar matahari langsung. Jika dibuka, simpan antara 4-20 di wadah aslinya dalam kondisi kering, jauh dari sinar matahari langsung. Usia rak adalah 24 bulan apabila disimpan sesuai dengan rekomendasi
Timbunan stok di tempat berventilasi, sehingga terhindar dari hujan, kelembaban, dan kurang larut. Tangani dengan hati-hati untuk mencegah kerusakan kantung, simpan jauh dari bahan-bahan beracun.
Kemasan 500g/botol plastik 10/20botol dalam 1 kertas
Loading4MT/20FCL' dengan palet 6MT/20FCL' tanpa palet 12MT/40FCL' tanpa palet
Masa Pakai Lifter Lifestreated I bila disimpan dengan benar
HSCODE2918110000
Ruang lingkup aplikasi
Berbagai produk ini dapat digunakan secara luas untuk produk daging, produk susu, makanan kaleng, makanan laut, minuman, minuman jus buah, telur cair dan produk telur, bumbu, proses pembuatan anggur, makanan panggang, makanan instan, rempah, kosmetik, dll. yang berdasarkan wangi
Penerapan Nisin pada daging
Ruang lingkup aplikasi cukup luas, cocok untuk berbagai jenis produk Cina, Barat, tinggi, menengah dan rendah. Misalnya, barbekyu, ham, sandwich, sosis, Sosis Frankfurt, sosis ham suhu tinggi, produk ayam dan produk setup. Nisin secara efektif bisa menghambat bakteri gram-bakteri positif yang menyebabkan bahan-bahan spilum, seperti: Listeria, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum dan berbagai spon menghalangi mikroorganisme serta dll. pengaruh antiseptik ini sangat jelas, dapat memperpanjang usia pakai 2-3 kali. Pengawet lainnya dapat memperpanjang usia produk daging yang bersuhu rendah lebih dari tiga bulan pada kondisi suhu normal.
Nissin menambahkan sosis bisa menghambat sebagian besar bakteri G-positif, warna, aroma dan rasa produk tak terpengaruh, dan dosis nitrat atau nitrit juga bisa diturunkan; Asam amino rantai bisa diganti dalam produksi produk karnitas potasium yang bertindak sebagai pengawet dan meningkatkan kualitas produk dan umur rak.
Ham gaya Barat gaya Barat adalah produk daging temperatur rendah, yang memiliki kekurangan zat gizi selama proses pemrosesan, dan produk tender dan tetap mempertahankan rasa aslinya. Namun, ini belum disterilkan dalam suhu tinggi, sehingga rentan terhadap kontaminasi dan penurunan kualitas mikroba. Menambahkan jumlah dosis: Nisin, natrium, dan nitrit dapat secara efektif memperpanjang masa pakai produk dan mengurangi jumlah nitrit yang digunakan.
Penggunaan Nisin dalam produk susu
Tambahkan 0,05g/kg noisin pada yoghurt dan susu buah dengan pH sekitar 4. Setelah sterilisasi menggunakan sterilisasi selama 20 menit, masa pakai produk di rak akan diperpanjang dari 6 hari pada suhu kamar hingga lebih dari satu bulan. Setelah sterilisasi suhu ultra-tinggi dan pengisian aseptik susu, laju spoilage yang didapatkan dari produk 0,05g/kg-nisin berkurang dari 0.04% menjadi 0. Dengan menambahkan 0,08g/kg--0,1g/kg putra-putri kalengan bebas gula kalengan, dapat menghambat pertumbuhan spora tahan panas dan mengurangi waktu perawatan panas selama 10 menit. Tambahkan 0,08g/kg isin dan perawatan panas 121 o C selama 3 menit (F0=3) untuk menghasilkan susu rendah lemak, mentega tawar, susu bebas lemak, dan susu rasa yang ditempatkan 40 o C. Dapat disimpan hingga enam minggu. Keju, menambah 0,05g/kg-0,1g/kg nistin bisa mengatasi masalah spon bakteri gram tahan panas positif (seperti Clostridium botulinum dan Clostridium andium, Korupsi akibat Lactobacillus Bulgarikus, dll.).
Aplikasi Nisdi dalam makanan kaleng
Makanan kaleng sering kali terkontaminasi dengan beberapa spora bakteri yang sangat tahan panas, seperti spora Bacillus yang stairphobia dan Clostridium encentyticus. Ketika kondisi sesuai, mereka akan tumbuh, menyebabkan produksi gas, produksi asam, dan spoilage. Pabrik bir mulai dari 0,1g/kg ditambahkan untuk makanan kaleng untuk disimpan di daerah panas selama 2 tahun. Dan dapat mengurangi intensitas perlakuan panas sebesar 1/2, menghemat energi, menjaga nilai gizi yang baik, tampilan, rasa, warna, menjaga kualitas produk, memperpanjang umur makanan, dan efeknya lebih baik daripada kalium sorbate.
pengawet lain kepada tahu-tahu kering. Setelah sterilisasi yang benar, masa rak dapat mencapai hingga 6 bulan.
Karena biarin tidak bisa menghambat ragi, bisa digunakan dalam bir, anggur buah, dan minuman beralkohol lainnya untuk mencegah rasa tidak sehat yang disebabkan oleh bakteri asam laktat. Mencuci ragi: Nisin dapat menggantikan cara pencacuhan tradisional untuk menyingkirkan bakteri asam laktat yang tercemar di dalam ragi, dan mengekalkan bentuk asli, fermentasi dan kohesi ragi ragi yang beragi. Tambahkan 1 g/kg-1,5g/kg nisin, campur merata dalam ragi tipis, dan biarkan alat ini selama 4-6 jam. Kurangi waktu pemasangan: Setelah proses penghitungan, tambahkan 0,01g/kg-0,05g/kg hingga selesai. Pengharaman bakteri: 0,025g/kg-0,1g/kg dari nisin harus ditambahkan sebelum fermentasi, dan 0,01g/kg-0,05g/kg dari sisa pada anggur siap saji sudah cukup. Dalam fermentasi utama dan fermentasi anggur setelah fermentasi, menambahkan 0,1g/kg Uni-inci dapat mencegah polusi yang disebabkan oleh Lactobacillus brvis, LeuConuoc vinifera dan Lactobacillus casei selama proses fermentasi.
Penerapan Nisin dalam minuman jus buah
Penyebab kenakteri, yakni asam dan bakteri berbentuk batang yang tahan panas. Cocok untuk tumbuh dan berkembang biak dengan suhu 25 derajat C-60 2.5 dan pH 6.0-. Geobacteria sumber berasal dari proses produksi minuman dan penggunaan air, dan mudah menuangkan hasil minuman dan jus. Korupsi dalam jus buah. Penambahan 0.05 g/kg noisin, penetap parsteurisasi dapat mencegah pertumbuhan dan reproduksi Geodhilus acidophilus yang masih hidup, mencegah sposcilage produk, dan memenuhi kebutuhan jaminan kualitas.
Tambahan 0,05g/kg-0,1g/kg nisin ke produk telur dapat secara efektif menghambat spora tahan panas yang menyebabkan produk spoilage, dan memperpanjang usia produk di rak dengan masa pakai asli 7 hari lebih dari satu bulan.
Penerapan Nisin dalam bumbu
0,05g/kg-0,2g/kg disisin ditambahkan ke salad, salad, dll, yang secara efektif dapat menghambat pertumbuhan bakteri asam laktat dan spora, mengurangi sisa rasa rendah lemak dan rendah garam, dan memperpanjang usia di rak lebih dari 3 kali.
Penyatuan Nisin dalam proses pembuatan wain
Penerapan Nisin dalam makanan yang dipanggang
Nissin yang mengandung scone, roti manis dan pancake yang berpengaruh pada percekcokan (coverb) yang tahan panas, dan dapat memperpanjang masa pakai produk. Dengan bertambah 0,2g/kg noisin hingga produk dapat memenuhi persyaratan bakteriostatik.
Penggunaan Nisin di medan pangkal keharuman
Dalam pemrosesan keharuman dari aroma yang semerbak, Nisin dapat mengurangi suhu sterilisasi, mengurangi waktu sterilisasi, dan dapat membunuh atau menghambat pelbagai mikroorganisme berbahaya dalam produk, seperti bakteri, Escherichia coli, bakteri gram-negatif, Listeria, Dll. Perangkat ini memiliki efek inhibitor yang kuat, memperpanjang masa pakai rak produk dan meningkatkan kualitas produk. Menambahkan 0,2g/kg nisin, 0,1g/kg natamycin dan kalium sorbate ke Tempel intisari bisa menghambat pertumbuhan pelbagai mikroorganisme yang berbahaya.
Penerapan Nisin di bidang kosmetik
Gums, polol, protein, dan air yang terkandung di dalam kosmetik menciptakan kondisi-kondisi mikroorganisme. Kontaminasi mikroba dari produk kosmetik dimungkinkan selama proses produksi, proses pengemasan, kemasan itu sendiri, dan saat konsumen menggunakan produk kosmetik. Penggunaan produk ini dapat melindungi kosmetik dari kontaminasi mikroba, memperpanjang masa pakai rak dan masa pakai produk, memastikan keselamatan produk, dan mencegah kemungkinan infeksi yang disebabkan oleh penggunaan produk yang terkontaminasi mikrobial.
Akibat dari tekanan Nisin di bidang kedokteran
Untuk menjamin keamanan dan efektivitas obat-obatan, obat-obatan harus memenuhi persyaratan kebersihan yang sesuai. Namun, bahan-bahan aktif obat-obatan tertentu tidak memiliki kemampuan antibakteri dan antiseptik yang memadai. Menambahkan produk yang sesuai ke persiapan akhir ini bisa secara efektif mengontrol pertumbuhan mikroorganisme. Memperbaiki kehidupan di rak.
Penambahan maksimum
GB2760-2011 peraturan: Unit: G/kg
01.0 susu dan produk susu (tidak termasuk varietas yang terlibat pada 01.01.01, 01.01.02, dan 13.0) 0.5
04.03.02.04 jamur yang dapat dimakan dan ganggang kalengan 0.2
06.04.02.01 pori-pori delapan harta karun kaleng 0.2
06.04.02.02 produk multigrain lainnya (hanya produk multi-enema) 0.25
06.07 Produk nasi instan dan mi 0.25
08.02 menyiapkan produk daging 0.5
08.03 hasil matang 0.5
09.04 produk akuatik yang telah dimasak (dapat dimakan langsung) 0.5
10.03 produk telur (mengganti sifat fisiknya) 0.25
12.03 cuka 0.15
0.2 kecap 12.04
12.05 saus dan saus Produk 0.2
12.10 bumbu penyedap 0.2
14.0 minuman (kecuali air minum dalam kemasan tahun 14.01) 0.2 untuk minuman keras, tingkatkan jumlah penggunaan sesuai dengan konstitusi
Pemasok yang Diaudit 
