Zat tambahan makanan asam sitrat

• CAS No.: 5949-29-1
• Formula: C6h10o8
• EINECS: 200-662-2
• Nutritional Value: Nutritional
• Certification: ISO, FDA, HACCP
• Packaging Material: Paper
• Tidak. Model.: 5949-29-1, 77-92-9
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Type: Citric Acid
• warna: kristal putih berwarna
• Paket Transportasi: 25kg Kraft Bag
• Spesifikasi: Bp98/Usp24
• Merek Dagang: polifar
• Asal: China
• Kode HS: 2918140000
• Kapasitas Produksi: 150000

Deskripsi Produk

Asam sitrat Monoshide / asam sitrat Anhidrus

Asam sitrat merupakan salah satu pengawet makanan paling umum dan aditif avor. Dapat ditemukan secara alami pada buah jeruk tetapi juga diproduksi. Nama ini berasal dari fakta bahwa ia adalah asam organik yang ditemukan di banyak buah dan sayuran, terutama buah jeruk. Asam sitrat merupakan sebuah konsentrat bubuk yang dihargai karena rasa asam, kualitas pengawet, dan mampu bertindak sebagai pH. Untuk alasan ini, asam sitrat terdapat pada daftar bahan makanan di dapur Anda , termasuk memelihara, permen, dan kudapan gula-gula. Ia juga dikenal sebagai "garam asam" karena rasanya dan bentuk serta tekstur yang mirip dengan garam.

Properti asam sitrat:

Pada suhu kamar, asam sitrat putih seperti kristal putih bubuk. Ia bisa saja terwujud dalam bentuk anhidra (bebas air) atau dalam bentuk monoteis. Asam anhidro berkristalisasi dari air panas, sedangkan asam monokalHidate bercairan ketika asam sitrat mengkristal dari air dingin. Monoteis dapat diubah kepada bentuk anhidro (anhidra) dengan memanaskannya di atas 74 C. Asam sitrat juga dienyap secara absolut (anhiddari) etanol (76 bagian dari asam sitrat per 100 bagian etanol) pada 15 derajat. Dalam struktur kimia, asam sitrat memiliki sifat asam bolexdan asam bdi bcarbolexsal lainnya. Ketika dipanaskan di atas 175 c, gas tersebut terurai melalui hilangnya karbon dioksida dan air.

Spesifikasi asam sitrat:

1. Asam sitrat Monoshidrate-BP98/USP24
 

ITEM	SPESIFIKASI	HASIL
Tampilan	Kristal putih atau tanpa warna	Kristal putih atau tanpa warna
Identifikasi	Sesuai dengan Uji Batas	Sesuai
Kejernihan&Warna Solusi	Lulus tes	Lulus tes
Kemurnian	99.5 101.0%	99.96%
Uap air	7.5 8.8%	8.72%
Abu sulphasi	≤0.05%	0.01%
Sulfat	≤150ppm	<150ppm
Asam Oksidasi	≤100ppm	<100ppm
Logam berat	≤5ppm	<5ppm
Isi yang dapat disterilkan dengan mudah	Lulus tes	Lulus tes
Bakteri Enotoksin	≤0,5IU/mg	0,5IU/mg
Aluminium	≤0,2ppm	<0,2ppm
Memimpin	≤0,5ppm	0,5ppm
Arsenic	≤1ppm	< 1ppm
Merc...	≤1ppm	< 1ppm
Mesh	8-80MESH	Sesuai
KESIMPULAN: MEMATUHI BP/USP/FCC/E330

2. Asam sitrat Anhidus-BP98/USP24
 

ITEM	SPESIFIKASI	HASIL
Tampilan	Kristal putih atau tanpa warna	Kristal putih atau tanpa warna
Identifikasi	Sesuai dengan Uji Batas	Sesuai
Kejernihan&Warna Solusi	Lulus tes	Lulus tes
Kemurnian	99.5 101.0%	99.94%
Uap air	< 1.0%	0.14%
Abu sulphasi	≤0.05%	0.01%
Sulfat	≤150ppm	<150ppm
Asam Oksidasi	≤100ppm	<100ppm
Logam berat	≤5ppm	<5ppm
Isi yang dapat disterilkan dengan mudah	Lulus tes	Lulus tes
Bakteri Enotoksin	0,5IU/mg	0,5IU/mg
Aluminium	≤0,2ppm	<0,2ppm
Memimpin	≤0,5ppm	0,5ppm
Arsenic	≤1ppm	< 1ppm
Merc...	≤1ppm	< 1ppm
Mesh	30-100MESH	Sesuai
KESIMPULAN: MEMATUHI BP/USP/FCC/E330

Penggunaan asam sitrat

Asam sitrat mempunyai banyak kegunaan pada saat produksi makanan. Alat ini adalah alat penempurna rasa, pengawet, dan membantu memperlancar proses masak. Sekitar 50 persen produksi asam sitrat di dunia digunakan sebagai penajam rasa dalam minuman, dan karena asam sitrat dibuat dalam bentuk butiran, ditambahkan ke makanan kering seperti bumbu penyedap, bubuk olahan, dan garanya renyah saat camilan diumukkan rasa asam.

 

PH asam sitrat sangat berguna sebagai pengawet makanan dan memelihara warna makanan karena ia dapat memperlambat oksidasi secara signifikan. Karena banyak bakteri yang tak bisa tumbuh dalam lingkungan yang bersifat asam, asam sitrat sering kali ditambahkan ke selai, jatEly, makanan kaleng, bahkan daging sebagai bentuk pelestarian. Asam sitrat juga digunakan untuk memfasilitasi proses yang masak saat  membuat keju, khususnya  mozzarella. Kita perlu menyesuaikan pH larutan saat menyeduh bir dan anggur, dan bekerja untuk menjaga lemak agar tidak memisahkan dalam es krim buatan sendiri; ini juga mencegah gula kristalisasi dalam siramel. Seenggok kecil asam sitrat juga meningkatkan daya cairan rumsia-sia, menjadikannya sebagai bahan rahasia ideal untuk kue dan biskuit. Yang berada di diet rendah natrium mungkin di sub di asam sitrat untuk garam ketika bumbu penyedap.
 

Penyimpanan asam sitrat

Simpan asam sitrat di kontainer aslinya di tempat yang dingin dan kering. Sejak tanggal pembuatan, rak ini memiliki masa pakai tiga tahun yang lalu dan tetap stabil setidaknya lima tahun yang belum dibuka.

Produk Nutrisi asam sitrat dan keuntungan

Asam sitrat mempunyai kalori dan lemak nol, namun tidak mengandung nilai nutrisi. Dengan mengkonsumsi asam sitrat alami dari buah dan sayuran, kesehatan akan membantu memetabolisme energi dan perlindungan terhadap batu-batu ginjal yang penghijauan versi pabrik terbukti bermanfaat bagi kesehatan kami.


Pengemasan asam sitrat

25kg/tas rakit atau seperti disyaratkan.