CAS No: | 142-47-2 |
---|---|
Rumus: | C5h8no4na |
EINECS: | 205-538-1 |
Sertifikasi: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Kemasan Material: | PE Bag |
Metode Penyimpanan: | Normal |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Monosodium glutamat (MSG), juga dikenal dengan sodium glutamat, adalah garam sodium glutamat. MSG ditemukan secara alami di beberapa makanan termasuk tomat dan keju dalam bentuk asam glutamat ini. MSG digunakan untuk memasak sebagai penyempurna rasa dengan rasa ummi yang meningkatkan rasa daging yang KATDAGING, rasa makanan yang gurih, karena makanan yang terjadi secara alami glutamat berbeda, dilakukan dalam makanan seperti menstews dan sup daging.
MSG pertama kali disiapkan pada tahun 1908 oleh ahli biokimia Jepang Kikunae Ikeda, yang mencoba mengisolasi dan menggandakan rasa komponen yang gurih , rumput laut yang dijadikan alas bagi sup-sup Jepang. MSG keseimbangan, campuran, dan membulatkan persepsi selera lainnya. MSG umumnya digunakan dan ditemukan dalam kubus (boublon), sup, ramen, kuruang, stews, bumbu, camilan lezat, dll.
Food and Drug Administration dari AS sudah memberi MSG pengakuan secara umum sebagai perusahaan yang dikenal sebagai obat terlarang (GRAS). Merupakan mitos populer bahwa MSG bisa menimbulkan sakit kepala dan perasaan tidak nyaman lainnya, dikenal sebagai "Chinese restoran syndrome", tetapi penelitian buta menunjukkan tidak ada pengaruh seperti itu ketika MSG dikombinasikan dengan makanan dalam konsentrasi-konsentrasi normal, dan tidak meyakinkan ketika MSG ditambahkan pada konsentrasi kuahnya yang besar. Uni Eropa mengklasifikasi makanan sebagai zat tambahan yang diizinkan dalam makanan tertentu dan tunduk pada batas kuantitatif. MSG mempunyai kode HS 29224220 dan nomor E E621.
BA TCH NO. | M17120602-02/2017396 | |
Natrium glutamat % | ≥99.0 | 99.6 |
UKURAN PARTIKEL | *** | 60 mesh |
Daya Pancar % | ≥98 | 99 |
[α]D 20 Specific Rotation (Rotasi Khusus [Rotasi]) | +24.90∽+25,30 | +25,0 |
Klorida | <0.1 | <0.1 |
Kehilangan dalam mengeringkan % | ≤0.5 | 0.3 |
Nilai PH | 6.7-7.5 | 7.1 |
Setrika mg/kg | ≤5ppm | <5 |
Sulfat % | ≤0.05 | <0.05 |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi