CAS No.: | / |
---|---|
Formula: | / |
EINECS: | / |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | 2 Years |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Nama Produk | Lactobacillus Helveticus |
Penampilan | Bubuk putih |
Spesifikasi | 5x109-1x1011CFU/G |
Berkemas | 1kg/tas atau 25kg/drum |
Lactobacillus helvticus adalah merupakan suatu proses asam laktat yang menghasilkan, bakteri berbentuk batang dari genus Lactobacillus. Tempat ini paling umum digunakan dalam produksi keju Amerika Swiss dan keju Emmental, tapi juga sering digunakan untuk membuat keju lain, seperti Cheddar, Parmesan, Romano, provolunone, dan mozzarella . Budaya perusahaan harus mencegah kepahitan dan mengeluarkan rasa nutty dalam keju akhir. Di bidang produksi keju Emmental, L. helvticus digunakan bersama dengan budaya aPropionacter, yang merupakan tanggungjawab untuk mengembangkan lubang-lubang (dikenal sebagai "mata") melalui pembentukan gas karbon dioksida.
Bubuk susu yang difermentasi dengan L. helvticus telah terbukti menurunkan tekanan darah akibat adanya triptoair pasang yang diproduksi yang memiliki kegiatan ACE inhibitor (ACE). Namun, hasil-hasil tersebut bertentangan dalam studi-studi berikutnya.
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi