CAS No: | 90-80-2 |
---|---|
Rumus: | C6h10o6 |
EINECS: | 202-016-5 |
Nilai nutrisi: | Nutrisi |
Sertifikasi: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Kemasan Material: | Logam |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
1,5-GluConcactone; D-Glucono-1,5-lakton; D-Aldolactone; D-Glucono-delta-lactone; Glukonic Acid lactone; Laktsuasana Glukonic; Glucono delta-lactone |
Gluconolactone (GDL), senyawa organik dengan rumus kimia C6H10O6, dipersiapkan dari oksidasi glukosa hingga glukonic acid atau garam, yang dimurnikan, desalized, decolorized dan konsentrasinya. Penggunaannya untuk industri makanan seperti pembekuan, stabilizer, asam, bahan pengawet dan pengawet, serta bersifat aditif-aditif makanan multi fungsi.
Gluconolactone disiapkan oleh oksidasi glukosa menjadi asam gluat atau garam. Ini adalah semacam zat tambahan makanan multifungsi. Kegunaan utamanya adalah: Pertama, digunakan sebagai obat tahu agulan, bisa digunakan sebagai proses pembekuan protein, produksi tahu, tekstur putih dan lembut, brine tak berguna, atau gips memiliki rasa yang pahit, tak ada kehilangan protein, mudah digunakan. Kedua, dapat digunakan sebagai agen felling dalam susu untuk produksi yogurt atau keju. Ketiga, dapat digunakan sebagai proses peningkatan kualitas, daging siang kaleng dan daging tanah, yang dapat meningkatkan efek dari bahan pewarna rambut, sehingga mengurangi jumlah nitrit yang lebih berbahaya. Keempat, dapat digunakan sebagai agen pencidim, yang dapat ditambahkan pada serbeting seperti vanili cair, coklat, pisang atau jelly.
Item
|
Spesifikasi
|
Hasil
|
Karakteristik
|
bubuk kristal putih
|
ya
|
Selera
|
manis dan asam
|
ya
|
Kehilangan saat mengeringkan
|
<=0.5%
|
<0.5
|
Kemurnian GDL
|
99%-100.5%
|
99.65%
|
Mengurangi gula
|
<0.5%
|
<0.5%
|
Abu sulpasi
|
<0.1%
|
<0.1%
|
Logam berat
|
<10ppm
|
<10ppm
|
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi