Protein kacang polong
Protein kacang polong didasarkan pada ekstrak non-GM kualitas tinggi dan mengisolasi protein. Kandungan protein adalah dari 50-85%, bebas dari hormon, bebas dari kolesterol dan tak ada allergen. Delapan asam amino esensial memenuhi persyaratan FAO/YANG menghargai, terutama kandungan laysine dibandingkan protein kedelai yang memisahkan higher.Compared dengan protein tumbuhan lain, protein kacang polong tidak mengandung hormon dan tidak ada allergen. Jumlah protein kecil ini adalah 95%. Faktor anti gizi yang sangat rendah, yang lebih bermanfaat bagi penyerapan tubuh manusia.
Aplikasi:
Karena protein kacang polong mempunyai fungsi yang baik, seperti halnya soludility, penyerapan air, emulsi, pembusaan, pembusaan dan proses gelatisasi, Makan juga dapat digunakan sebagai zat tambahan makanan untuk mengolah daging, makanan ringan, dan lain-lain. Juga dapat ditambahkan sebagai bahan gizi yang diolah untuk makanan sereal, seperti roti, kue, mie, mie nasi bergizi, dan lain-lain., juga dapat ditambahkan pada produk daging barat sebagai pengganti daging. Seperti sosis ham, sosis dan berbagai produk daging barat lainnya, untuk meningkatkan kualitas produk, nutrisi dan struktur.
| Parameter produk protein kacang polong |
| Protein(N*6.25) |
55% 60% 80% 85% |
| Abu |
≤8% |
| Uap air |
≤10% |
| Lemak |
≤0.8% |
| AS(mg/kg) |
<0.2 |
| Pb(mg/kg) |
<0.2 |
| Hitungan pelat Standar |
≤10000/g |
| CLUTEN |
<20ppm |
Skenario aplikasi
(1)Bake
Protein kacang polong dapat meningkatkan kualitas tepung, menunda proses penuaan, memperpanjang masa pakai di rak. Di saat yang sama, penambahan protein kacang polong juga dapat meningkatkan kandungan protein tepung. Selain itu, rasa protein kacang polong netral, hampir tidak ada aroma kacang dan kacang mentah, sedikit dampak pada selera produk, sehingga dapat digunakan di bidang baking (seperti kue, dsb.) untuk inovasi makanan.
(2) Produk daging
Protein kacang polong mengubah produk daging tradisional, dapat mengurangi kadar kolesterol serum, efektif mengurangi kehilangan berat badan. Hal ini juga dapat mengurangi secara signifikan reaksi gula darah setelah makan, dan berfungsi mencegah diabetes dan menghilangkan zat-zat berbahaya di dalam tubuh.
(3)Nutrisi olahraga
Asam amino rantai cabang diketahui untuk merangsang sintesis protein dan memainkan peran penting dalam pembentukan otot (otot mengandung lebih dari 35% asam amino rantai cabang). Sekitar 20% asam amino dalam protein kacang polong adalah asam amino cabang, yang dapat memberikan asam amino cabang esensial untuk sintesis otot. Oleh karena itu, zat ini dapat digunakan untuk inovasi makanan di bidang gizi olah raga (seperti batang protein, dsb.).
Pemasok yang Diaudit 
