CAS No.: | 9000-70-8 |
---|---|
Formula: | C102h151o39n31 |
EINECS: | 232-554-6 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Gelatin (atau gelatin) adalah protein yang dibuat dari sebagian hidrolis1 yang umumnya berasal dari kulit dan tulang porcine (daging babi), pohon anggur (daging sapi atau lembu), dan ikan.
Mungkin engkau masak kuah tulang di rumah, dan menyadari bahwa itu seperti tekstur agar-agar yang bening setelah sup tulang rebus dingin. Fenomena ini disebabkan oleh gelatin yang dihasilkan selama proses memasak.
Gelatin seringkali digunakan sebagai agen penelling, stabilizer, emulsi, pengental, dan klarifikasi dalam makanan dan kapsul. Mari kita lihat detail selengkapnya.
ITEM | STANDAR |
Agar-agar kuat | 50-350 Bloom.g |
Viskositas | Min 1.5 MPa |
Uap air | ≤13% |
Konten Abu | ≤2% |
Transparansi | ≥85% |
Nilai pH | 4.0-6.5 |
Sulfur dioksida | ≤30 ppm |
Peroksida | ≤10 mg/kg |
Konduktivitas | ≤150 μs/cm |
Tidak larut | ≤0.2% |
Logam berat | ≤10 mg/kg |
Arsenic | ≤1 mg/kg |
Kromium | ≤2 mg/kg |
Jumlah pelat Total | ≤1000 kung fu/g |
E. Coli | Tidak terdeteksi |
Klipperus | Negatif |
Salmonella | Negatif |
Bahan makanan yang serupa dengan UBC
PENGENTAL | |||
GELATIN | ЖЕЛАТИН | ||
PERMEN KARET | ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ | ||
AGAR | АГАР-АГАР | ||
KONJAC GOM | КОНЖАКОВАЯКАМЕДЬ | ||
PERMEN KARET | КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ ПИЩЕВАЯ | ||
CARRAGEAN | КАРРАГЕНАН | ||
BUBUK HALUS | ЖЕЛЕПОРОШОК | ||
MALTOXTRIN DE 15-20 | МАЛЬТОДЕКСТРИН | ||
SODIUM ALGINATE | НАТРИЙАЛЬГИНАТНЫЙ | ||
TEPUNG MAIZENA | КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
AGIZENA WAXY | МОДИФИЦИРОВАННЫЙКУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
MCC (MICROCRYSTALSELULOSA) |
МКЦ (МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ ЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
HEC (HYDROXY ETHYLLLULOSE) | ГЭЦ (ГИДРОКСИЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
CMC (CARBOXY METHYLELLOSE) | КМЦ (КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
PGA (PROPILENA GLAGCOLINATE) | ПГА (ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬАЛЬГИНАТ) | ||
HPMC(HYDROXY PROPYLMETHYL SELULOSA) |
ГПМЦ ( ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛО ЗА) |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi