CAS No: | 5949-29-1 |
---|---|
Rumus: | c6h10o8 |
EINECS: | 200-662-2 |
Nilai nutrisi: | Non-nutrisi |
Sertifikasi: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Kemasan Material: | Kertas |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
(Yaitu) seperti kristal tak berwarna atau bubuk kristal putih.
Asam sitrat anhidrus atau monoteis, acidulan yang paling sering digunakan untuk memberi rasa asam pada makanan dan minuman, juga bertindak sebagai pengawet, PH (alat penganti, antioksidan) dan chelating agent (bahan pengawet). Angka aditif makanan Eropa untuk bahan itu adalah E330
Parameter uji produk
|
|
Konten (%)
|
99.9
|
Kadar kelembapan (%)
|
8.7
|
Kekayaan yang dapat disterilkan
|
0.6
|
Kandungan abu asam sulfat (%)
|
0.02
|
Klorida (%)
|
<0.005
|
Sulfat (%)
|
<0.015
|
Okate (%)
|
<0.01
|
Garam kalsium (%)
|
<0.02
|
Total arsenic (mg/kg)
|
<0.2
|
Timbal (mg/kg)
|
0.037
|
Umumnya sudah biasa dipakai untuk menambahkan rasa asam (asam), meningkatkan rasa dan memberikan pilihan rasa PH terhadap makanan dan minuman yang lunak.
Karena pH yang bersifat asam, bakteri ini bisa tumbuh dalam lingkungan yang bersifat asam.
Pada saat berada pada konsentrasi rendah, ini dapat mencegah atau memperlambat proses oksidasi dalam makanan.
Dapat meningkatkan kualitas dan stabilitas makanan dengan kemampuan membentuk kompleks berchelate dengan ion logam polekvalen.
Derivatifnya, sitrat kalsium dan ferronic dapat digunakan sebagai suplemen kalsium dan besi untuk makanan.
Kemasan: 25 kg bag.
Pengiriman: Dalam 7 hari setelah konfirmasi pemesanan.
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi