I. Industri makanan
Asam sitrat merupakan asam organik terbesar yang dihasilkan oleh metode biokimia di dunia. Asam sitrat dan garam merupakan salah satu produk pilar dari industri fermentasi dan terutama digunakan di industri makanan, seperti bahan asam, soluters, buffer, antioksidan, bahan-bahan yang tidak berbau, peningkatan rasa, agen pendiaman, toner, dll.
1), dalam hal aditif pangan, terutama dipergunakan untuk minuman berkarbonasi, minuman buah, minuman asam laktat dan minuman acar lainnya.
2) menambahkan asam sitrat ke dalam buah kaleng dapat mempertahankan atau meningkatkan rasa buah-buahan, meningkatkan keasaman (nilai pH lebih rendah) dari buah-buah dan keasaman rendah bila kaleng, maka akan hambatan tahan panas mikroorganisme dan menghambat pertumbuhan dan mencegah terjadinya acidity . Bakteri berkembang dan rusak sering terjadi dengan buah kaleng.
3) menambahkan asam sitrat sebagai asam untuk candies dapat dengan mudah berpadu dengan rasa buah.
4) Penggunaan asam sitrat di dalam makanan gel seperti selai dan ragar secara efektif dapat mengurangi muatan negatif dari ektin, sehingga menyebabkan pengikat hidrogen antara tahap-tahap ectin dan gelasi.
5) Jika mengolah sayuran kalengan, sayuran menunjukkan reaksi alkalin. Dengan menggunakan asam sitrat sebagai pengatur pH tidak hanya bisa memainkan peran bumbu penyedap, tapi juga mempertahankan kualitasnya.
6) sifat chelating dan pH-adjust asam sitrat dapat meningkatkan sifat antioksidan, menghambat kegiatan enzim, dan memperpanjang usia pemrosesan makanan dalam makanan yang cepat saji.
II. Pembersihan Logam
Asam sitrat adalah asam organik yang diproduksi melalui fermentasi mikroba. Banyak digunakan dalam produksi deterjen. Kekhususan dan efek kekhususan tersebut memainkan peran positif. Dalam proses penggunaan yang sebenarnya, asam sitrat mempunyai kinerja yang bagus, terutama di sisi keselamatan. Bahan baku untuk menyiapkan asam sitrat semuanya berasal dari pelbagai (grain), yang merupakan mikroorganisme berkualitas aman (food-grade). Penggunaan asam sitrat tidak akan berpengaruh apa pun pada lingkungan. Relatif mudah menurun di bawah aksi mikroorganisme dan panas. Kemampuannya yang menentukan sendiri juga relatif kuat. Pada umumnya, proses ini telah relatif kuat proses ulang ion mangan dan ion-ion besi. Kemampuan dan efek penggunaan juga sangat baik. Asam sitrat dalam detergen juga memiliki daya Hexi korosi yang luar biasa. Pickling adalah tautan penting dalam pembersihan kimia. Dibandingkan dengan asam inorganik, asam sitrat relatif lemah karena asam, sehingga membahayakan peralatan. Kandungan yang dihasilkan sangat kuat juga relatif kecil, pembersihan asam sitrat relatif aman dan dapat diandalkan, cairan limbah relatif mudah ditangani dan tidak akan membahayakan tubuh manusia.
(1) mekanisme pembersihan asam sitrat
Asam sitrat mempunyai sedikit korosi pada logam dan merupakan zat pembersih yang aman. Karena asam sitrat tidak mengandung CL-, maka tidak akan menyebabkan korosi pada peralatan. Di dalam kompleks, Fe3+ dapat melemahkan efek promosi dari Fe3+ berdasarkan korosi.
Asam sitrat dapat melarutkan oksida besi dan tembaga oksida untuk membentuk kompleks besi lemon dan tembaga. Jika larutan amoncityid digunakan, larutan ferrat dapat membentuk ferrat ferrous mengandung ferronickel yang sangat tahan. Efek pembersihan sangat baik. Asam sitrat terutama digunakan untuk menghilangkan karat, sehingga kebanyakan digunakan untuk membersihkan boiler yang baru saja dibangun. Asam sitrat dicampur dengan asam sulfat, asam glikoprotein, atau asam formik, dan dapat digunakan untuk kalsium, skala magnesium dan karat dalam boiler. Asam sitrat dan etilena glikol dapat Aminetrahiasetat (EDTA) dicampur dan dapat digunakan untuk membersihkan supercen.
Asam sitrat dan derivatifnya banyak digunakan di banyak bidang seperti pembersihan kimia karena sifat fisik dan kimianya.
(2) Pembersihan pipa asam sitrat
Ini adalah teknologi pembersih terbaru untuk air keras yang kotor. Teknologi ini menggunakan asam sitrat tingkat makanan untuk melunakkan skala yang keras kepala, dan kemudian menggunakan mikrokomputer untuk mengontrol aliran air dan pneumatik untuk menghasilkan osilasi aliran air yang mengupas kerak pada pipa air sehingga pipa air tetap mulus dan bersih.
(3) Gunakan surfaktan gabungan untuk membersihkan pemanas air gas
Gunakan bahan pembersih kimia yang disiapkan dari asam sitrat, AES dan benztrazole untuk membersihkan heater air bersih yang telah digunakan selama bertahun-tahun. Masukkan bahan pembersih ke dalam pemanas air yang terbalik. Setelah direndam selama 1 jam, tuangkan larutan pembersih, bilas dengan air bersih, dan gunakan kembali pemanas air. Dengan laju aliran yang sama, suhu air keluar meningkat 5 o C hingga 8 o C.
(4) Bersihkan dispenser air
Larutkan asam sitrat encer (bubuk) dengan air, tuangkan ke dalam tangki air panas dispenser, dan rendam selama sekitar 20 menit. Terakhir, bilas tangki bagian dalam berulang-ulang dengan air bersih hingga bersih. Ia tidak beracun dan berkesan.
III. Industri kimia terbaik
Asam sitrat adalah sejenis asam buah yang dapat mempercepat proses pembaharuan dan sering digunakan di losion, krim, shampoo, produk pemutih, produk anti-aging, Produk akne, dll. asam sitrat dapat digunakan sebagai bahan reagent eksperimental, alat analisa kromatografi dan bahan kimia; ia dapat digunakan sebagai lanjut complexperiotion dan mASserta masking agent; untuk menyiapkan solusi buffer. Dengan menggunakan asam sitrat atau sitrat sebagai pembangun dapat meningkatkan kinerja produk pembersih, melalui ion logam yang cepat mengendap, mencegah polutan dari menempel kembali pada kain dan mempertahankan alkalinitas yang diperlukan untuk mencuci; dapat menyebarkan dan menangguhkan kotoran dan abu; Bahan chelating yang sangat baik meningkatkan kinerja surfaktan; bahan ini dapat digunakan sebagai reagen untuk menguji resistan asam ubin keramik bangunan. Buffer citation acid-sodium sitrat digunakan untuk desulterisasi gas dalam proses. Larutan penyangga asam sitrat-sodium sitrat merupakan penyerap desulfurisasi dengan nilai pengembangan yang sangat tinggi karena tekanan uap rendah, toksisitas non-toksisitas, sifat kimia stabil, dan tingkat penyerapan SO2 tinggi.
Asam sitrat dapat digunakan sebagai pencelupan bebas & agen penyelesaian untuk meningkatkan sifat mengenakan kain atau membuat kain pengusir air dan anti minyak.
Citrate Ester telah disetujui oleh Badan Pangan dan Obat AS sebagai plastic non-beracun bagi polyvinyl Klorida dan film plastik selulosa yang digunakan dalam kemasan makanan. Acetylated sitrat dan butylonrates dapat digunakan sebagai agen pembusaan untuk metil methyrycarryfa, polimer yang terlambat, stabilizer untuk penggunaan adhesif, dan plasmitiizer untuk polyvinyl klorida, dll. khususnya, pykrate yang tidak diakui di dunia dan acetypricil sitrat. Selain tidak beracun, perusahaan ini memiliki kinerja tinggi dalam hal kompatibilitas, resistansi terhadap ekstraksi, dan volatilitas yang rendah. Misalnya, acetyloniated trihhexyl sitrate dan butyylonl sitrate dapat digunakan untuk memproduksi transfusi tube dan kateter dengan persyaratan higinis tinggi.
Proses sterilisasi dan pembekuan
Efek gabungan dari asam sitrat dan suhu 80 derajat C berpengaruh baik pada pembunuhan spora bakteri, dan dapat membunuh spora bakteri yang terkontaminasi dengan saluran pipa mesin hemodialisis. Ion kalsium harus berperan dalam pembentukan aktivator trombin dan proses pembekuan berikutnya. Ion Citrate dan ion kalsium dapat membentuk suatu kompleks larut yang sulit disosiasi, sehingga mengurangi konsentrasi ion kalsium di dalam darah dan menghentikan proses pembekuan darah.
IV Pengembangbiakan hewan
Asam sitrat adalah karikylated dari acetyl-COA dan oxalogacetate dalam siklus asam foxteVSACHStelah menyebabkan asam asam lambung dan mengandung metabolisme gula, lemak dan protein di dalam tubuh. Asam sitrat alami ada di dalam buah-buahan (seperti lemons, sitrus, nanas, dll.) dan tulang, otot, dan darah hewan. Asam sitrat buatan dihasilkan melalui fermentasi gula, molmempersiapkan, kanji, anggur dan bahan-bahan yang mengandung gula. Penambahan asam sitrat ke senyawa dapat desinfeksi, mencegah jamur, dan mencegah salmonella dan infeksi lain pada makanan hewan. Hewan yang memakan asam sitrat dapat mengurangi proliferasi patogen, menghambat produksi metabolit beracun, dan meningkatkan stres hewan [25].
(1) meningkatkan penerimaan serta melancarkan pencernaan dan penyerapan sumber gizi
Menambahkan asam sitrat ke makanan ternak dapat langsung merangsang rasa sel-sel tumbuhan di mulut, meningkatkan sekresi saliva, bertindak sebagai agen penjual flavor, meningkatkan nafsu makan hewan, dan dengan demikian meningkatkan asupan makanan hewan. Penambahan asam sitrat pada diet dapat menurunkan pH larutan makan. Setelah makan hewan, asam dalam lambung meningkat dan pepsinogen yang tidak aktif diubah menjadi pepsin aktif, atau secara langsung menstimulasi pelepasan enzim pencernaan; Selain itu, chiyme bersifat asam setelah memasuki usus halus, cairan ini merangsang pengeluaran enterogastrologi pada usus kecil, sehingga menyebabkan motilitas usus yang dapat menghambat, menunda pengosongan lambung, meningkatkan waktu untuk chyme lewat usus halus, dan mempromosikan pencernaan bahan-bahan gizi.
(2) mempromosikan kesehatan tumbuhan usus
Asam-asam organik dapat memasuki dinding sel bakteri, menyebabkan perubahan pH di dalam dan di luar bakteri, mencegah pertumbuhan bakteri. PH yang sesuai untuk pertumbuhan beberapa bakteri patogen yang umum bersifat netral terhadap alkalin. Misalnya, pH yang sesuai untuk Escherichia coli adalah 6.0 hingga 8.0, Streptococcus adalah 6.0 hingga 7.5, dan probiotik seperti bakteri asam laktat cocok untuk berkembang biak di lingkungan asam. Asam sitrat mengurangi pH pada saluran cerna dan memberikan kondisi pertumbuhan yang baik untuk probiotik seperti bakteri asam laktat di usus, sehingga menjaga keseimbangan normal tumbuhan mikroba pada saluran cerna dan unggas.
(3) meningkatkan kemampuan anti-stres dan daya tahan tubuh
Sel aktif kekebalan, yaitu limfosit T dan limfosit B, memainkan peran pengawas di dalam tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa memakan asam sitrat untuk ayam pelacuran dapat meningkatkan densitas sel aktif imun, menempatkan ayam dalam kondisi daya tahan yang lebih baik, menghambat perkembangbiakan bakteri patogen dan mencegah timbulnya penyakit infeksi.
(4) sebagai satu agen antifungi dan antioksidan
Asam sitrat merupakan pengawet alami. Karena asam sitrat dapat menurunkan pH dan proliferasi, mikroorganisme berbahaya dan produksi racun dihambat dan memiliki efek anti-jamur yang cukup nyata. Sebagai antioksidan yang sinergis, mencampurkan asam sitrat dengan antioksidan dapat meningkatkan efek antioksidan, mencegah atau menunda oksidasi suapan, meningkatkan kestabilan senyawa feed dan memperpanjang masa penyimpanan.
Produksi kimia
Asam sitrat merupakan alat pendahuluan yang serba guna bagi banyak senyawa organik lainnya. Asam sitrat dapat diproduksi oleh reaksi eromerisasi termal sitrat anhidrida, dan hidrida sitrat yang disyaratkan dapat diperoleh dari distilasi asam sitrat. Asam urat dapat disintesis melalui dehidrasi asam sitrat dengan asam sulfat :
Pemasok yang Diaudit 
I. Industri makanan
