Bubuk adalah serbuk Cakar makanan untuk Jelly

• Certification: ISO, HACCP
• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Paket Transportasi: 20kg/Bag
• Spesifikasi: protein
• Tidak. Model.: food grade
• Merek Dagang: FAISFOR
• Asal: China
• Kode HS: 130231000
• Kapasitas Produksi: 3000ton/Year

Deskripsi Produk

Apa itu Agar?

Agar adalah satu bahan dasar polisakarida yang diambil dari alga merah yang semula jadi. Ianya salah satu sel ganggang laut yang paling banyak diaplikasikan di dunia. Agar Agar adalah hidrokoloid rumput laut, atau hidrokoloid, dengan sejarah panjang penggunaan ini sebagai pengental, penebalan, dan menstabilkan makanan aditif. Ini dianggap sebagai getah-koloid alami terkuat dan juga merupakan pengganti sempurna untuk gelatin dari sumber-hewan. Ada beberapa tipe agar, meskipun tidak semuanya cocok untuk aplikasi makanan. Dua jenis rumput laut yang digunakan untuk memproduksi makanan Agar adalah lemah gerigilaria dan gelidium, dengan keanggunan aria yang paling komersial. Strip agar biasanya dipesan untuk memasak di rumah, sementara bubuk agar lebih berguna dalam aplikasi produksi makanan skala penuh.

Agar Basic Information

Sinonim: Agar-Agar; Gelosa; Agar Agar; Agar serbuk

Sumber: Rumput Laut Merah

Jenis: Strip Agar, bubuk Agar

Tampilan: Susu atau bubuk halus kekuningan, Strip agar

Karakteristik Agar

1. Daya yang sangat besar di lingkungan yang berpelarut air memungkinkan ia membentuk gel yang lebih tahan lebih kuat dari cairan penyalur lainnya, dengan asumsi penggunaan gel yang sama.
2. Untuk memberikan nilai pH yang lebar, dari 5 sampai 8, dan dalam beberapa kasus dapat melampaui batas ini.
3 tahan alat tahan panas dan dapat disterilkan dengan baik sampai di atas 100 derajat C.
4 - 1.5% larutan air laut berkisar 32 o C dan 43 o C dan tidak mencair di bawah 85 o C. Ini adalah properti unik dari agar dibandingkan dengan agen-agen penyalur lainnya.
5. Agar Agar memberi gel tanpa rasa, tidak perlu menambahkan rasa yang kuat (potassium atau kalsium); gel ini dapat digunakan tanpa masalah di gel makanan dengan rasa yang lembut.
6. Menyerap dan meningkatkan rasa produk yang dicampur dan berfungsi sebagai agen penhidup rasa untuk mengencangkannya dalam waktu yang lama.
7. Gel sangat dibalik dan berulang kali bisa bengkak dan dilelehkan tanpa kehilangan sifat-sifat aslinya.
8. Gel transparan yang mudah diwarnai, dan indeks pembiasan sel pembiasannya bisa ditingkatkan dengan mudah melalui tambahan gula, glukosa, gliserin, dsb., untuk memberi kecerahan yang menarik.
9. Gel sangat stabil, dan tidak menyebabkan presipitasi di antara kandungan kalsium, sebagaimana halnya dengan kalsium yang mengandung kadar.

Aplikasi Agar
 

Agar Agar adalah hidrokoloid pertama yang digunakan di industri makanan manusia. Pada mulanya, ia hanya digunakan di Timur Jauh, tetapi aplikasinya telah meluas ke seluruh dunia selama lebih dari satu abad.
Pada sektor pangan, agar digunakan sebagai agen penelling serta merupakan faktor kedua sebagai agen penyeimbang dan kontrol viskositas. Zat tambahan digunakan sebagai zat tambahan, bukan sebagai zat gizi. Daya gering agar begitu tinggi sehingga digunakan pada konsentrasi maksimum 1%; untuk kontrol viskositas dan sebagai agen penyeimbang, jumlah yang digunakan adalah 1/100 atau kurang. Karena itu, jumlah yang tertelan sangat kecil, dan karena agar tidak mudah dicerna oleh tubuh manusia, maka sumbangan kalori-nya akan menjadi kecil, sehingga mungkin saja dapat digunakan untuk makanan yang diet khusus.
Aplikasi Agar di industri makanan didasarkan pada karakteristik khususnya, dan aplikasi yang paling penting adalah sebagai berikut:
Morinaga:
Di, siapkan rusa, marshmallow, permen, atau Morlers permen.
Marmalade:
Pada produksi batu, agar digunakan sebagai agen penebalan dan pengental.
Salad buah:
Produksi Mitsumme di Jepang sangat penting; ini adalah salad buah yang dicampur dengan kubus gel agar, dengan bahan makanan, bumbu dan bumbu buah yang banyak diwarnai. Agar dapat disterilkan menggunakan salad buah ini, kaleng tersebut harus disterilkan tanpa melting kubus atau tidak kehilangan sudut. Untuk tujuan ini beberapa tipe Gelidium agar digunakan.
Toko Roti:
Dalam kasus Bakroti, kacang digunakan untuk menutupi kue dan donut gula, dan bila memakai cokelat, semua itu mampu merawat alas tanpa retakan. Secara umum, digunakan untuk mencegah dehidrasi di inaga ini.
Agar-agar:
Agar juga penting dalam persiapan untuk memastikan-agar buah. Jika dibandingkan dengan tektin, Asar memiliki kelebihan tidak membutuhkan konsentrasi gula yang tinggi untuk membentuk gel.
Yogurt:
Aplikasinya di dalam yoghurt sangat penting terutama ketika konsumen mulai membutuhkan lebih sedikit produk asam dan karena itu, casein tidak dapat memberikan perawatan konsistensi produk, seperti yang sebelumnya.
Daging:
Dalam industri daging, dan khususnya dalam persiapan sosis lembut, penggunaan itu telah memberi ijin pengurangan lemak yang mesti disikut serta. Saat ini industri sedang mencoba membatasi kandungan lemak untuk menurunkan kolesterol.
Makanan kaleng:
Agar juga digunakan dalam skala besar dalam produk kaleng seperti daging "Deverola" (daging sapi blok dalam gelatin) - sangat populer di Italia, atau daging ayam dalam gelatin - sangat umum di Kanada; lidah sapi dalam gelatin - menjual dengan baik di Denmark; Lidah domba di Australia, atau berbagai jenis daging dan gambar ikan lainnya. Dalam pakaian dan ekstrak, daku digunakan sebagai pengental dan penstabil.
Minuman:
Dalam jumlah yang lebih kecil, Agar digunakan untuk meningkatkan viskositas beberapa alkohol.
, makanan penutup Water turun di, produk,, produk Airy, Produk yang difermentasi, daging kaleng dan produk ikan, sup dan saus, bahan fining, dan makanan kesehatan.
 

Media budaya dan penerapan bakteriologi lainnya, seperti kultur jaringan tanaman, gigi MOLD, dan persiapan farmasi.
Agar di Mikrobiologi:
Penggunaannya di mikrobiologi didasarkan pada sifat khusus: Suhu mata sebesar 32-36 o C, suhu peleburan 85-86 o C, ketiadaan hidroksis oleh enzim bakteri, serta kemampuan utk disiapkan tanpa inhibitor bakteri. Pada temperatur di atas, media budaya menggenang dengannya agar dapat menampung media agar 10-11 g agar per liter budaya.
Agar dalam Biologi:
Mungkin kalian bertanya, kenapa Asya terbiasa untuk menumbuhkan bakteri?
Penggunaan agar dalam bakteriologi adalah salah satu kegunaan paling penting dan membutuhkan kontrol fisik-kimiawi yang ketat serta ketiadaan zat hemolitik dan yang lebih penting dan sulit, ketiadaan inhibitor bakteri. Robert Koch mulai menggunakan agar pada tahun 1881 hingga tempat kebudayaan gel ketika mempersiapkan media-media kebudayaan yang solid dan ini merupakan perkenalan pertama produk oriental ini bagi Eropa.
Agar di Farmasi:
Penerapan agar di apotek sebagai obat pencuci lembut yang halus sudah dikenal. Belakangan ini, hal ini telah digunakan sebagai eksiasi dalam persiapan farmasi. Di beberapa negara Barat, agar digunakan sebagai obat-obat antirheatik karena pemberian pelayanan yang berkepanjangan telah memberikan suatu perbaikan yang penting bagi kesehatan para pasien. Agar telah digunakan untuk menstabilkan larutan kolesterol.

Kelebihan Agar


Kesehatan:  Rendah kalori, lemak, gula, dan karbohidrat tetapi tinggi dalam serat larut
Vegan: Gum-based gum (gum-rumput laut), pengganti sempurna untuk gelatin yang berasal dari binatang
Kinerja gel: Lebih kuat dan lebih kuat
Penggunaan lab: Tak dapat diturunkan oleh bakteri, yang digunakan sebagai medium terbagus yang digunakan di laboratorium untuk menumbuhkan bakteri.

Proses Produksi Agar

 

Strip Agar                                                    Agar Powder

 

Sertifikat Produk Agar

Sesuai dengan standar domestik & nasional, UE & FDA
Kosher
Halal
Vegan
ISO
HACCP

Sertifikat Analisis