Tepung terigu bubuk gandum kering Cina, tepung terigu tepung terigu tepung terigu tepung terigu tepung terigu 25kg

• CAS No: 8002-80-0
• Rumus: N/M
• EINECS: 232-317-7
• Kemasan Material: Kertas
• Metode Penyimpanan: Cool Dry
• Kehidupan di rak: >24 Months
• Tidak. Model.: Food Grade
• Komposisi zat gizi: Protein
• Sumber daya: Alami
• Isi zat aktif: 75%~85%
• warna: kuning terang
• tipe: alat peningkat nutrisi
• Paket Transportasi: Bag, Drum, Box
• Spesifikasi: 75%82%
• Asal: China
• Kapasitas Produksi: 100000kgs Per Year

Deskripsi Produk

Deskripsi Produk

Apakah gluten gandum Vital?

Gluten gandum, yang dikenal juga sebagai protein gandum, gluten, merupakan protein alami yang berasal dari tepung terigu. Bahan ini didapat dengan mencuci tepung terigu dengan air hingga bintang tersebut larut, meninggalkan gluten, yang kemudian kemudian mengering dan digiling menjadi serbuk.

Zat perekat untuk gluten ini memang sangat tinggi kandungan protein, dan secara umum digunakan sebagai zat tambahan dalam proses memanggang makanan. Ia berfungsi sebagai penjilid dan membantu memperbaiki tekstur, elastisitas, dan memunculkan makanan panggang. Selain itu, seringkali digunakan sebagai daging pengganti vegetarian dan vegetarian karena tekstur dan kemampuannya meniru konsistensi daging ketika digabungkan dengan bahan-bahan lainnya.

Efek

Elastisitas adonan yang semakin meningkat: Menambahkan gluten gandum vital dalam memanggang lebih meningkatkan elastisitas adonan dan ekstensibilitas, menyediakan roti, adonan, dan produk yang mirip dengan ketahanan dan elastisitas yang lebih tinggi.

Penambahan kandungan protein: Kaya protein, dapat meningkatkan kandungan protein dalam makanan, membantu vegetarian atau yang perlu meningkatkan konsumsi protein mereka.

Tekstur makanan yang makin membaik: Paduan gluten gandum yang vital dalam pengolahan makanan meningkatkan tekstur dan rasa mulut makanan, meningkatkan kelembutan dan kelembutan makanan.

Alternatif vegetarian: Ia berfungsi sebagai pengganti vegetarian, digunakan untuk membuat potongan-potongan daging vegetarian, bakso, dan produk-produk sejenis, yang menyediakan tekstur daging mirip daging.

Produk Sekitan: Gluten gandum vital sangat penting untuk memproduksi produk-produk berbahan dasar laut dan gandum, yang merupakan penyajalan tekstur yang diinginkan terhadap makanan.

Aplikasi

Penerapan gluten gandum yang vital

 

Makanan: Makanan ini biasa digunakan sebagai zat tambahan gluten dalam pembuatan roti, adonan, dan produk-produk berbahan dasar tepung, membantu meningkatkan adonan dan elastisitas.

Alternatif vegetarian: Bagi vegetarian atau vegan, ia berfungsi sebagai pengganti daging, menyediakan tekstur yang mirip daging apabila menghasilkan potongan daging vegetarian, bakakso, dan lain-lain menggantikan daging.

Pengolahan makanan: Bahan ini berfungsi sebagai bahan tambahan dalam pengolahan makanan, meningkatkan tekstur, rasa dan stabilitas produk makanan.

Produk glutitan dan tepung terigu: Esensial dalam membuat cadangan daging vegetarian dan segitan, atau produk lain berdasarkan protein gandum.

Produk MI: Digunakan sebagai bahan makanan yang lebih baik dalam membuat kue vegetarian, burger vegetarian, dan makanan sejenis, memperbaiki tekstur mereka.

Penerapan produk kesehatan dan produk bayi:  Dalam produksi berbagai makanan kesehatan dan makanan bayi, tepung gluten 1-2% ditambahkan sebagai zat aditif protein, dan kandungan asam amino dari makanan mencapai lebih dari 85%, yang dapat menjamin kandungan gizi. Pada saat yang sama, kadar kalsium, fosfor, dan besi dapat bertambah karena kadar kalsium jauh lebih besar dibandingkan telur, daging sapi dan makanan lainnya, yang lebih kondusif bagi perkembangan bayi dan remaja.

Aplikasi industri pengolahan:  Gluten gandum bisa menyerap air dua kali lipat berat air pada 30-80, dan kandungan protein gluten yang kering menyerap air lebih lambat karena penyerapan air. Kinerja ini dapat mencegah pemisahan air dan meningkatkan retensi air. Setelah bubuk gluten 3-4% cukup tercampur dengan makan, karena daya rekat yang kuat, maka lebih mudah bentuknya membentuk butiran, dan umpan yang diletakkan di dalam air setelah menyerap air terbungkus dalam struktur jaringan gluten yang basah dan tertahan di atas air. Tidaklah mudah untuk kalah, dan sangat dapat memperbaiki tingkat pemanfaatan ikan dan sebagainya.

Spesifikasi

Indeks Fisik&kimia
Protein ( dry basis, Nx6,25):	≥82.0%	Laju Penyerapan Air:	≥160%
Kelembapan:	≤8.0%	Ukuran partikel(100 mesh):	≥95%
Abu(kering) :	≤1.0%
Lemak :	≤1.0%

Indeks mikrobiologis
Jumlah total pelat:	≤30000fu/g
E.coli:	Negatif
Salmonella:	Negatif