CAS No.: | 108-32-7 |
---|---|
Formula: | C4h6o3 |
EINECS: | 203-572-1 |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Apa itu cocoa Powder?
Bubuk coklat adalah bahan makanan yang bubuk terbuat dari biji coklat melalui proses-proses seperti meluncur, digiling, dan menggiling. Ini biasanya semuanya alami, tanpa gula tambahan atau zat tambahan lainnya. Tergantung metode pengolahan, bubuk cocoa dapat dikategorikan menjadi beberapa jenis: Natural cocoa powder (non-alalized cocoa powder) dan aldianggap alcocoa powder (alcocoa powder).
Berbagai jenis cokelat bubuk dapat berbeda dalam bentuk, warna, dan pemakaian. Natural cocoa powder, yang tidak alalalized, mempertahankan cita rasa dan acidity yang lebih natural, dengan warna merah-coklat muda. Bahkan, bedcocoa powder yang teralit, rasanya lebih halus, dan cenderung berwarna coklat muda yang lebih dalam.
KARAKTERISTIK FISIK & KIMIA: | |
TAMPILAN: | HALUS, BUBUK COKLAT YANG MENGALIR GRATIS |
RASA: | KARAKTERISTIK RASA KAKAO |
WARNA: | COKELAT MUDA |
KEHALUSAN(HINGGA 200MESH): | 99% MNT |
KONTEN LEMAK: | 10%-12% |
PH: | 5.0-5.8 |
KELEMBAPAN: | 5% MAKS. |
ABU: | 8% MAKS. |
SIFAT MIKROBIOLOGIS: | |
JUMLAH PELAT TOTAL (fu/g) | 5000 MAX. |
COPENGANGKAT (MPN/100 g) | 30MAX. |
RAGI (selfu/g) | 50 MAKS. |
MOLD COUNT (fu/g) | 100MAX. |
SALMONELLA(selu/25g) | NEGATIF |
Kapal KANANLA(cuf/25g) | NEGATIF |
STAPHYLOCOCCUS AUREUSA (Kung Fu) | NEGATIF |
PENGEMASAN DAN SERTIFIKAT: | |
BERAT BERSIH: 25KG/TAS, TAS SENYAWA KERTAS KRAFT | |
KEHIDUPAN DI RAK: 2 BUKU TAHUNAN | |
PENYIMPANAN: JAGA AGAR TETAP DINGIN, KERING, DAN BEBAS DARI OREORS ASING |
KARAKTERISTIK FISIK & KIMIA: | |
TAMPILAN: | HALUS, BUBUK COKLAT YANG MENGALIR GRATIS |
RASA: | KARAKTERISTIK RASA KAKAO |
WARNA: | COKELAT TUA |
KEHALUSAN(HINGGA 200MESH): | 98% MNT |
KONTEN LEMAK: | 10-12% |
PH: | 6.8-7.5 |
KELEMBAPAN: | 5% MAKS. |
ABU: | 13% MAKS. |
SIFAT MIKROBIOLOGIS: | |
JUMLAH PELAT TOTAL (fu/g) | 5000 MAX. |
COPENGANGKAT (MPN/100 g) | 30MAX. |
RAGI (selfu/g) | 50 MAKS. |
MOLD COUNT (fu/g) | 100MAX. |
SALMONELLA(selu/25g) | NEGATIF |
STAPHYLOCOCCUS AUREUSA (Kung Fu) | NEGATIF |
PENGEMASAN DAN SERTIFIKAT: | |
BERAT BERSIH: 25KG/TAS, TAS SENYAWA KERTAS KRAFT | |
KEHIDUPAN DI RAK: 2 BUKU TAHUNAN | |
PENYIMPANAN: JAGA AGAR TETAP DINGIN, KERING, DAN BEBAS DARI OREORS ASING |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi