CAS No: | 53850-34-3 |
---|---|
Rumus: | c24h30bran4 |
EINECS: | 258-822-2 |
Tipe: | chaatin |
Nilai nutrisi: | chaatin |
Efek: | pemanis |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Nama produk | Thaumatin |
Jumlah CAS | 53850-34-3 |
Apperance | Bedak putih |
Sumber | Thaurnatocucidanielli |
MF | C24H30BrNO4 |
Thumatin merupakan pengubah pemanis dan rasa rendah kalori. Protein seringkali digunakan terutama untuk sifat-sifatnya yang mengubah-buangnya dan tidak eksklusif sebagai pemanis.
Pangumatin (Reumates) pertama kali ditemukan sebagai campuran protein yang dipisahkan dari kvefe fruites (Thayokcus delliumati Bennett) tentang Afrika barat. Sejumlah protein di keluarga pemasatin yang manis ini kira-kira 2000 kali lebih kuat dibandingkan gula. Meskipun sangat manis, rasa gula yang diterima sangat berbeda. Rasa manis cair sangat lambat. Persepsi berlangsung lama, meninggalkan rasa yang mirip lumut di tingkat pemakaian tinggi.
Thumatin merupakan air yang sangat larut, stabil untuk memanaskan, dan stabil dalam kondisi asam.
(1) Thaumatin manis dapat digunakan sebagai bahan mentah untuk anggur, jus buah, roti, kue, kue, kue, permen serta makanan lainnya;
(2) Thaumatin manis bisa digunakan sebagai zat tambahan makanan, tidak hanya menambah warna, wewangian dan rasa, tetapi juga meningkatkan nilai gizi makanan;
(3) Thaumatin manis bisa digunakan sebagai bahan baku untuk proses ulang, produk khusus berisi bahan medis melalui jalur biokimia.
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi