Bahan makanan Emulasi CAS CAS 29894-35-7 Polyglikol Polricinolate
Nama produk: Polyglikoprotein polyinolebolate (PGPR)
Sinonim: PGPR
CAS No.: 29894-35-7
Rumus kimia:C27H52O9
Tampilan: Cairan kental kuning terang
Karakter: Cairan kental kuning, tak larut dalam air dingin dan etanol, terlarut dalam pelumas panas, emulsi oli non-ion (W/O).
Stabilitas : stabil dalam keadaan biasa
Aplikasi:
Tidak ada bau yang buruk, memiliki stabilitas termal yang baik.
Polyglikoprotein polyinolebolate (PGPR) digunakan dalam cokelat, menambah sedikit kesempatan untuk meningkatkan mobilitas produk cokelat dan menghemat banyak mentega kakao. 1
2. proses ini mempercepat proses pengisian dan pembentukan mold untuk produk cokelat, mengoptimalkan proses dan membuat gelembung kecil agar mudah dikeluarkan, kemudian menghindari lubang dan pori-lubang kosong pada produk coklat.
3. digunakan dengan efek yang sangat ramping, efek sinergis yang baik, penurunan ketebalan lapisan cokelat untuk memudahkan proses.
4. pada kondisi yang lembap, dapat mengurangi viskositas. Dan bentuk mantel gula cokelat dengan cepat. Dan mempercepat proses kondominium. Dan meningkatkan daya lekat-lekat, mengurangi pori-pori kecil.
| Item |
Spesifikasi |
| Nilai asam (mgKOH/g) |
≤6.0 |
| Nilai yodium (gI2/100 g) |
72-103 |
| Nilai Spongisn (dalam/g) |
170-190 |
| Nilai Hidroil (mgKOH/g) |
80-100 |
| Di-, Tri, dan konten Tetragliserin (%) |
≥75 |
| Indeks yang terkoyak |
1.463-1.467 |
| AS (%) |
≤0.0003 |
| Pb (%) |
≤0.0001 |
| Hg (%) |
≤0.0001 |
| CD (%) |
≤0.0001 |
| Lapisan logam berat sebagai Pb (%) |
≤0.001 |
Pemasok yang Diaudit 
