Sertifikasi: | ISO, FDA |
---|---|
Metode Penyimpanan: | Normal |
Aplikasi: | Kosmetik, Makanan, Produk Perawatan Kesehatan |
Negara bagian: | Bubuk |
Ekstrak Sumber: | Apple |
Tipe: | Asam |
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Cuka bubuk apel atau serbuk apel yang dikenal sebagai cuka cider atau ACV, adalah jenis cuka yang dibuat dari sari apel atau apel dan warnanya kuning pucat hingga kuning keeber sedang. Tidak terkatakan atau ACV organik berisi cuka, yang memiliki bentuk serupa jaring dan dapat membuat cuka terlihat sedikit tidak nyaman.
ACV digunakan di salad, vakes, mara, vvinaigettes, pengawet makanan, dan chutney, antara lain. Ia dibuat dengan menghancurkan apel dan memeras cairan. Bakteri dan ragi ditambahkan pada cairan untuk memulai proses fermentasi alkohol dan gula diubah menjadi alkohol. Dalam proses fermentasi kedua, alkohol dikonversi menjadi cuka oleh bakteri dalam bentuk asam asetat (acetobacter). Asam asetat dan asam malik memberikan cuka menjadi asam.
Fungsi cuka bubuk apel:
ITEM
|
STANDAR
|
HASIL PENGUJIAN
|
Fisik & kimia
|
||
Tampilan
|
Bedak putih
|
Kepatuhan
|
Bau & rasa
|
Karakteristik
|
Karakteristik
|
Ukuran partikel
|
80 mesh
|
100% nilai 80
|
Kehilangan saat mengeringkan
|
≤5.0%
|
2.40%
|
Abu
|
≤5.0%
|
1.81%
|
Logam berat
|
||
Pb
|
≤1,0ppm
|
0,83ppm
|
AS
|
≤1,0ppm
|
0,50ppm
|
CD
|
≤1,0ppm
|
0,13ppm
|
Hg
|
≤0,5ppm
|
0,005ppm
|
Uji Mikrobiologi
|
||
Jumlah pelat Total
|
≤1 juta cfu/g
|
Kepatuhan
|
Ragi & jamur
|
≤100fu/g
|
Kepatuhan
|
E.Coli
|
Negatif
|
Negatif
|
Salmonella
|
Negatif
|
Negatif
|
Staphylococcus
|
Negatif
|
Negatif
|
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi