FDA Certified High protein Food Grade Non-GMO Vital Wheat gluten Gluten gandum yang vital

• Kemasan Material: Plastik
• Metode Penyimpanan: Membeku
• Kehidupan di rak: >12 bulan
• Komposisi zat gizi: Protein
• Sumber daya: Alami
• Isi zat aktif: 61%. 90%
• Tidak. Model.: Vital Wheat Gluten
• Paket Transportasi: by Sea with Container
• Spesifikasi: 25kg/ paper bag with PE inner,22mt/20′FCL with pal
• Merek Dagang: ARGC
• Asal: Shandong
• Kode HS: 11090000
• Kapasitas Produksi: 100 Ton/Tons Per Week

Deskripsi Produk

Gluten gandum  dipisahkan dan diekstrak dari gandum berkualitas tinggi dengan teknologi pemisahan tiga fase.   Mengandung 15 macam  asam amino esensial dan memiliki beragam karakteristik seperti penyerapan air yang kuat, elastisitas benang, ekstensibilitas, kadar formatik film, daya serap oagulabilitas, emulsi isap dan sebagainya.  

Gluten gandum yang vital adalah produk makanan vegetarian, yang kadang-kadang disebut sebagai makanan segitan, bebek, daging gluten, atau daging gandum.

Gluten, jenis makanan yang sangat penting , dibuat dari gluten, atau bagian protein, gandum, dan digunakan sebagai pengganti daging, sering kali untuk meniru rasa dan tekstur bebek, tapi juga sebagai pengganti daging unggas, daging babi, daging sapi, dan bahkan hidangan laut.

Gluten gandum dihasilkan dengan membilas adonan tepung terigu di dalam air hingga kanji yang memisahkan gluten dan mencuci.  

Gluten (vital gandum gluten) bisa digunakan sebagai zat tambahan alami untuk tepung guna menghasilkan tepung terigu, bubuk gandum untuk roti, jarum, pangsit, dan mie kering halus.

1.Roti.  
Dalam produksi tepung roti  , menambah 3-2%  bubuk gandum gluten (yang bisa ditingkatkan atau diturunkan sesuai situasi sebenarnya) dapat dengan jelas meningkatkan penyerapan air dan meningkatkan daya tahan mengaduk adonan, mempersingkat  waktu fermentasi, meningkatkan volume produk roti, buatlah tekstur roti menjadi rumit dan bahkan, dan makin memperbaiki warna, penampilan, elastisitas, dan rasa. Ia juga dapat menahan aroma roti dan kelembaban, menjaga kesegaran dan keragakannya, memperpanjang masa pakai penyimpanan dan meningkatkan bahan makanan yang bergizi.
2.mie, makanan lezat dan pangsit.
 Dalam produksi mie instan, vemicelli dan pumpling, menambah  bahan tepung terigu 1-2% tentu saja dapat memperbaiki sifat-sifat pemrosesan produk, seperti hambatan tekanan (nyaman   untuk transportasi dan penyimpanan), ketahanan pembengkokan dan perlawanan, serta meningkatkan ketekunan mie (meningkatkan rasa), Yang tidak mudah  dipecahkan , ringan karena resistansi yang rendah dan tahan panas. Rasanya licin, tidak lengket, dan kaya akan nutrisi.
3. Roti yang dikukus
Dengan hasil produksi roti yang dikukus, penambahan 1%  gluten akan meningkatkan kualitas gluten, yang jelas akan meningkatkan penyerapan air adonan, meningkatkan kapasitas bertahan air holding Products, meningkatkan rasa, menstabilkan penampilan, dan memperpanjang masa pakai rak.
4. Produk berbasis daging
Dalam penggunaan sosis,   penambahan gluten gandum 2-3% akan meningkatkan elastisitas, daya, dan kapasitas cadangan air produk, sehingga bisa direbus atau digoreng dalam waktu lama tanpa henti. Ketika serbuk gandum digunakan dalam produk sosis kaya daging yang memiliki kandungan lemak yang tinggi, enanya menyerupai enaknya    lebih jelas.
5. Produk berbasis Surimi
Dalam menghasilkan kue ikan, menambah   potongan butiran tepung terigu 2 - 4% gluten dapat meningkatkan elastisitas dan pengentetan kue ikan dengan daya serap dan ulmanfaatnya yang kuat. Dalam produksi sosis ikan,  menambahkan tepung terigu 6-3% gluten bisa melindungi kualitas produk  dari pengobatan panas yang tinggi.

Item	Spesifikasi	Hasil	Metode
Data organisasi
Penampilan & Warna	Bubuk kuning muda	Kenyamanan
Bau & rasa	Rasa normal, bau manis biji	Kenyamanan
Memproses Data
Protein	Min.82%(N 6.25)	83.4%	GB/T 5497-1985
Abu	Maks. 1.0%	0.89%	GB/T 5505-2008
Uap air	Maks. 8%	7.2%	GB/T 5497-1985
Tingkat penyerapan air	Min.150% (kering)	159%	SN/T 0260-1993
Ukuran Mesh	Min.95% ayakan 80 mesh	98.5%	GB/T 5507
Sifat fisik
DDT	≤0,1mg/kg	Kenyamanan	WM2-2001
BHC	≤0,1mg/kg	Kenyamanan	WM2-2001
Mikrobiologi
Ragi sudah sama	35CFU/g	<10 CFU/g	GB/T4789.15-2010
Mold	50CFU/g	Kenyamanan	GB/T4789.15-2010
E.Coli	<3 MPN/g	Kenyamanan	SN/T 0169-2010
Salmonella	Negatif	Kenyamanan	SN/T 0170-1992