Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Pemasok yang Diaudit | Item | FCC V | Hasil |
| Tampilan | Kristal putih atau bubuk kristal | Bubuk Kristalin putih |
| Identifikasi | Sesuai dengan Standar | Sesuai dengan Standar |
| Larik (secara anhidus) | 98.0% - 100.5% | 99.1% |
| Fluoride | ≤ 0.003% | < 0.003% |
| Zat tidak larut | ≤ 0.2% | 0.11% |
| Memimpin | ≤ 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Magnesium (seperti MgSO) | Lulus Tes (sekitar 0.4%) | Lulus Tes |
| Kehilangan saat mengeringkan | ≤ 5.0% | 4.5% |
Kalsium propionat, dikenal juga sebagai "kalsium propanoate" di beberapa tempat, merupakan zat kimia yang umumnya digunakan sebagai zat tambahan makanan untuk menghindari jamur dan pertumbuhan bakteri lain dalam berbagai makanan kemasan dan makanan yang disiapkan. Ini adalah asam carbolyic dan merupakan garam kalsium dari asam propionic, dan memiliki formula kimia C2ca(C2COO)2. Salah satu tugas utamanya adalah memecah dan memusnahkan asam-asam amino tertentu yang terjadi di alam, dan dapat ditemukan dengan mudah di keringat manusia dan hewan, serta dalam keadaan fermentasi bakteri. Pabrik-pabrik moderen sering mensinteskannya di laboratorium dan mengisolasinya secara khusus untuk produksi pangan. Hal ini merupakan tambahan yang umum bagi banyak produk roti komersial karena akan membantu mereka melawan jamur dan memungkinkan toko kelontong itu selama berminggu-minggu di rak. Produk susu komersial juga seringkali menggabungkannya dengan berbagai makanan kaleng untuk membantu mereka merasa segar. Kadang-kadang ia dapat ditambahkan pada makanan ternak untuk membantu mencegah penyakit, khususnya di kalangan sapi perah susu. Dalam jumlah kecil, umumnya dianggap aman untuk konsumsi manusia, meskipun telah ada laporan efek samping dan alergi.
Senyawa ini bekerja terutama sebagai inhibitor. Dalam istilah sederhana, ini berarti bahwa tumbuhan ini bekerja dalam satu zat untuk menghentikan sumber energi yang akan digunakan oleh bakteri untuk berkembang. Akibatnya, asam propionic mencegah bakteri yang bahkan yang terjadi secara alamiah sekalipun memakan karena menghancurkan atau paling tidak menghalangi enzim-enzim yang menyediakan bahan bakar esensial bagi pertumbuhan bakteri.
Kalsium propanate lazim terjadi dalam lingkungan dengan letak pertumbuhan bakteri yang mungkin terjadi, dan cenderung paling produktif di lingkungan yang kaya akan energi. Air susu mentah secara umum mengandung angka yang cukup alami. Para peneliti juga dapat menciptakan secara kimiawi, yang cenderung jauh lebih cepat dan lebih murah daripada mengekstrak dari sumber-sumber yang ada sebelumnya. Versi sintetik didaftarkan sebagai "E number 282" pada Tabel 3 dalam Standar Codex General untuk aditif makanan, dokumen yang ditulis oleh organisasi Pangan dan Pertanian PBB dan organisasi Kesehatan Dunia. Peringkat "E" berarti bahwa ini diterima oleh Uni Eropa untuk aplikasi dan definisi yang sama.
Pemasok dengan izin usaha terverifikasi
Pemasok yang Diaudit 
