Gelatin atau gelatin merupakan produk yang tembus cahaya, jernih warna, kering (ketika kering), makanan yang tidak kaya rasa, yang berasal dari kolagen yang diperoleh dari berbagai hewan dengan produk-produk. Biasanya digunakan sebagai agen penjual makanan, farmasi, fotografi, Dan pembuatan kosmetik. Bahan yang mengandung gelatin atau berfungsi dengan cara yang serupa disebut gelatsehingga. Gelatin merupakan bentuk hidroganda yang tidak bisa diperbaiki. Bahan ini ditemukan di sebagian besar kebohongan semu serta produk lainnya seperti marshmallow, gelatin pencuci mulut, Dan beberapa es krim, DIP, celupan dan yogurt.gelatin rumah tangga masuk dalam bentuk lembaran, granula, atau bubuk.Tipe instan dapat ditambahkan ke dalam makanan seperti mereka;orang lain harus direndam dulu di dalam air.
Komposisi dan properti
Gelatin merupakan campuran dari arus peptida dan protein yang dihasilkan oleh sebagian proses hidrosis dari kolagen yang diambil dari kulit, tulang, dan jaringan hewan yang dapat disambungkan seperti ternak, ayam, babi, Dan ikan.selama proses hidrololisis, ikatan molekuler alami antara helaian kolagen pribadi dipecah menjadi sebuah bentuk yang menyusun ulang dengan lebih mudah.komposisi kimianya, dalam banyak hal, sangat mirip dengan kolagen induknya. Photographic dan ekheratin umumnya bersumber dari tulang sapi.
Gelatin membentuk solusi kental ketika terlarut dalam air panas, Yang menyetel gel menjadi gel yang pendinginan. Gelatin ditambahkan langsung ke air dingin tidak larut. Gelatin juga larut dalam sebagian besar pelarut polar.solusi gelatin menunjukkan aliran elastis dan tempat streaming biingar.Keunggulan yang soluvatin ditentukan oleh metode pembuatan.umumnya, Penyebaran yang terjadi sangat stabil selama 1015 hari dengan sedikit perubahan kimia dan cocok untuk tujuan pelapisan atau ekstrusi dalam mandi yang presipin.
Sifat mekanis dari gelatin gels ini sangat sensitif terhadap variasi suhu, sejarah panas sebelumnya dari gel dan waktu.belut ini hanya terdapat pada rentang suhu kecil, batas atas adalah titik peleburan gel, yang bergantung pada kelas gelatin dan konsentrasi (Namun biasanya kurang dari 35 SBP) dan batas bawah membatasi titik beku dengan kristalisasi es.Titik peleburan atas berada di bawah suhu tubuh manusia, Faktor yang penting untuk rasa mulut makanan yang dihasilkan dengan gelatin.Viskositas dari campuran gelatin/air sangat besar ketika konsentrasi gelatin tinggi dan campuran tersebut terus dingin (4 SBP).kekuatan gel diukur dengan menggunakan tes mekar.
Aplikasi:
Gelatin industri digunakan dalam penyepuhan cairan, kecocokan, kain empahan, kertas emery, perekat buku,
Juga diterapkan dalam pencetakan dan pencelupan, minyak bumi, kulit, pembuatan kertas, lem hitam, mengambil gambar film,
Terbuat dari karet, Hot sol serbuk, kerajinan ini menghiasi kartu, furnitur kayu, papan nama plat data,
Cahaya pada kulit, pewarna dan pengatur ukuran, emulsi, kosmetik premium, menata gaya dll.
Gelatin kelas makanan digunakan sebagai zat tambahan makanan, daging vora, daging beku, sosis, ham,
Agar-agar, pigmen bisa dimakan, permen, es krim, kue, susu tenaga, susu buah-buahan, salad, puding, jus kuning, pengklarifikasi bir,
Keju dan susu, kerupuk, mie instan, minuman dingin, makanan kesehatan, serbuk perekat lunak dan sebagainya, segala jenis produk susu.
Pemasok yang Diaudit 
