Sodium Stearrosyl Lactylate
Nama produk: Natrium Staroiyl Lactylate
CAS No.: 25383-99-7
Kode E: E481
Packing:5 kg/tas, 25 kg/karton
Karakter:offwhite to white solid. Dapat terdispersi dengan baik dalam air panas dan larut dalam etanol serta minyak panas dan lemak dengan bau yang mirip karamel. Mirip antitusionis dengan nilai HLB 8.3.
Aplikasi:sodium Staryil Lactylate (CAS No.: 25383-99-7) dapat digunakan untuk beberapa tujuan seperti emulsi, ketahanan penuaan, gluten, melakukan perawatan segar di berbagai jenis makanan seperti roti, roti uap, mi, mi instan, dan pangsit. Dapat pula digunakan sebagai emulsi di susu, alat pengama bukan krim perdairat, margarin, krim segar, produk daging, minyak hewan dan sayuran, dll.
(1) meningkatkan kemampuan springness, tangguh dan cengkeraman gas untuk membolehkan adonan, meningkatkan volume roti dan roti uap dan memperbaiki struktur dan organisasi.
(2) ini dapat bereaksi dengan ramy untuk menunda dan mencegah penuaan makanan.
(3) dapat mempermudah menghapus biskuit dari mols untuk menghasilkan penampilan yang mulus, berbagai lapisan dan perasaan yang dising dari mulut.
(4) makanan panas dan pedas dapat membuat lebih luwes dan lebih lembut dan memperlama waktu pelestarian.
(5) Biarkannya dapat membuat permukaan menjadi lebih halus, lebih rendah lagi, lebih tahan terhadap perendaman dan Biple saat makan, mi kering, dan mi instan, serta menjadikannya curang.
(6) meningkatkan kualitas makanan beku yang cepat, meningkatkan organisasi dan struktur mereka, serta mencegah retakan permukaan dan mencari jalan keluar.
Penggunaan:(1) sodium Stearhyyl Lactylate (CAS No.: 25383-99-7) dapat dicampur langsung dengan tepung untuk digunakan.
(2) Letakkan produk ini di dalam air hangat dengan suhu sekitar 60 o C dengan kadar 6:1 untuk menempelkan bahan yang berbentuk seperti, sepuluh diambillah sebagai tepung untuk mendapatkan efek yang lebih baik.
(3) Bila digunakan dalam krim non-susu atau jenis zat ini, dipanaskan dengan baik dengan bahan emulsi copolanguntuk mendapatkan emulsi homogen sebelum pemrosesan lebih lanjut. Disarankan untuk menambahkan jumlah: 0.2 0.5 %( dihitung oleh tepung) Indeks Teknis (rujuk ke FCCIV dan FAO/WHO)