Agar agar, atau sekedar disebut agar, agar-agar, ini adalah hidrokoloid yang umumnya dibuat dari Gusidium dan Gracilaria, yang secara umum digunakan sebagai agen pengental dan pengental dalam makanan. Angka aditif makanan Eropa untuk itu adalah E406
Agar adalah film semi-transparan yang tipis dan kuning muda dengan pita atau fragmen, partikel, dan bubuk yang tidak berbau atau sedikit berbau khusus, dan memiliki rasa lengket dan halus.
Bahan Pengental Bahan makanan dan Pengental bubuk CAS 9002-18-0 :
Karena sifat-sifat pembagi mereka yang istimewa, agar memiliki stabilitas yang luar biasa, histeresis dan histeresis, dan mudah menyerap air, sehingga memiliki efek menstabilkan khusus; telah banyak digunakan dalam bidang makanan, obat-obatan, industri kimia, tekstil, pertahanan nasional dan bidang-bidang lain. Di industri makanan, memiliki fungsi sangat baik dari bahan pengganggu, pengental, emulsi, pengental, pelental agen, stabilizer, Gluiplent, menghentikan para agen, dan agen untuk mengambil tempat, dan dapat digunakan dalam produksi: Permen empuk kristal, permen empuk , produk Aquatic, daging kaleng, minuman jus, minuman bubur kertas, minuman anggur beras, minuman susu, butik, kue susu, ijellies, puding, dsb..
Penggunaan bubuk Agar
Hidrokoloid ini terutama digunakan untuk properti gerling. Sekitar 90% di pasar digunakan dalam aplikasi pangan, dengan sisanya 10%, diperuntukkan bagi pengembangan bakteriologis dan penerapan bioteknologi lainnya.
Makanan,,,,Produk susu,minuman,daging,,Farmasi,lain-lain
| Item |
Spesifikasi |
Hasil pengujian |
| Tampilan |
Kuning pucat untuk memadamkan bubuk putih |
Memenuhi syarat |
| Kehilangan pengeringan (selam5celcius), W/% |
≤12.0 |
10.7 |
| Abu Total (550) , dengan% |
≤5.0 |
1.8 |
Kekuatan gel
(1.5%,20 cm²,4 j), g/ |
≥900 |
955 |
| Ukuran partikel(80 mesh) |
95% lulus |
Memenuhi syarat |
| Uji kanji |
Negatif |
Memenuhi syarat |
| Tes gelatin |
Negatif |
Memenuhi syarat |
| Asam-tak larut abu, dengan% |
≤0.5 |
Memenuhi syarat |
| Air-kurang larut larut larut dalam Materi, W/% |
≤1.0 |
Memenuhi syarat |
| Timbal (Pb), mg/kg |
≤5.0 |
Memenuhi syarat |
| Arsenic (AS),mg/kg |
≤3.0 |
Memenuhi syarat |
| Kadmium (CD),mg/kg |
≤1.0 |
Memenuhi syarat |
| Merkuri(Hg),mg/kg |
≤1.0 |
Memenuhi syarat |
| Jumlah pelat total (CFU/g) |
≤5000 |
900 |
| Ragi dan tahi lalat merontokkan(CFU/g) |
≤300 |
Memenuhi syarat |
| E.Coli |
Absen dalam 5 g |
Memenuhi syarat |
| Salmonella |
Absen dalam 5 g |
Memenuhi syarat |
Aplikasi :
1) Agar Agar adalah badan polisakarida yang diambil dari rumput laut. Ianya salah satu rumput laut yang paling banyak digunakan di dunia. Banyak digunakan dalam industri makanan, industri kimia sehari-hari, rekayasa biologis, dan banyak aspek lainnya.
2) Agar-Agar yang digunakan di dalam makanan boleh mengubah kualiti makanan, memperbaiki taraf makanan, dan harganya lebih tinggi.
Karakteristiknya adalah pembekuan, stabilitas, dan sifat fisik dan kimia lain, dapat terbentuk rumit dengan beberapa bahan, dapat digunakan sebagai bahan penebalan, koagulan, bahan suspensi, emulsi, pengawet dan stabil.
3) Agar digunakan secara luas di pabrik jeruk dan berbagai minuman, agar-agar, es krim, pastry, Dummy, produk daging kaleng, delapan bubur harta, tanur sarang burung tremella, makanan sup, makanan dingin dan sebagainya
Pemasok yang Diaudit 
