Pembentukan, karakterisasi, dan fungsionalitas hybrid nanopticoples berdasarkan molekul bio-makro yang diekstrak sebagai protein lined (LP) dan lined gum (LG) dari makanan yang tersisa setelah ekstraksi minyak diselidiki. Perakitan artikel biopsi pada protein yang berbeda terhadap rasio polisakariide sebagai fungsi pH ditandai dalam hal pengukuran penyerapan, penghamburan cahaya yang dinamis dan daya permukaan. Kemampuan butiran (basah) dari partikel rakitan serta LP dan LG yang polos juga ditentukan. Dengan meningkatkan proporsi LG di artikel biofetikal, ukuran partikel dan sudut kontaknya cenderung menurun, sedangkan potensi zeta mereka menjadi lebih buruk pada keseluruhan kisaran pH yang diteliti. Partikel yang telah dibentuk dengan muatan negatif pada pH 3 dengan rasio 50:50 LP terhadap LG dan ukuran kira-kira 300 nm telah dipilih dan sifat-sifat fungsional (ketenangan, pengemulsi dan busa) dibandingkan dengan etimopoli individu. Interaksi antara LG dan LP telah ditemukan untuk mengubah sifat fungsional LP asli terutama di dan sekitar titik isoelektrik. Partikel LP-LG dapat berguna untuk menstabilkan emulsi berbasis pabrik dan busa.
Kirim permintaan informasi Anda langsung ke penyedia ini
Orang-orang yang telah melihat hal ini juga telah melihat